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Les Phyllostachys sont les bambous les plus imposants qui soient cultivables en zone tempérées. Leur hauteur varie de 4 à 10 m selon les espèces. Leurs cannes peuvent être brunes, jaunes, vertes ou noires, jusqu'à 2 cm de diamètre.
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Les Fargesia sont des bambous de taille moyenne intéressants par le fait qu'ils sont peu ou non traçants. Ils sont compacts, à fines feuilles. Leurs cannes sont relativement fines.
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Les Pleioblastus sont des bambous très variables selon les espèces. Certains atteignent 6 m de haut (P. simonii), d'autres ne dépassent pas 1 m. Utilisez ces derniers comme couvre-sol.
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Les Sasa, Pseudosasa, Sasaella sont des bambous de taille modeste, inférieure à 2 mètres, sauf pour le Pseudosasa japonica qui peut atteindre 6 mètres. Leurs cannes sont assez fines et leurs feuilles sont plus larges. Ils sont relativement peu traçants et compacts.
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