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Vivace
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Anis vert, pimpinelle
Pimpinella anisum
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| Type : |
Annuel |
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| H X L adulte : |
50 X 50 cm |
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Floraison :
(fructification) |
Juillet à Août |
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Annuelle produisant des fleurs en ombelles blanches et le fruit anisé parfumant pains, gâteaux, confitures, liqueurs, bonbons ..
Exposition au soleil ou à mi-ombre. Sol léger, même calcaire, frais. Rustique, au moins jusqu'à -20°C.
Feuillage caduc. Port buissonnant. Comestible. Potagère.
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 Fleurs |
 Graines |
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Pimpinella anisum - Anis vert, pimpinelle
BOTANIQUE
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| Famille : | | (Umbelliferae) | | Synonyme : | | Anisum vulgare |
| Origine : | | Méditerranée, Inde, Chine. |
Le genre PIMPINELLA :
Plus de 100 espèces (prairies, haies, zones boisées - cosmopolite).
Annuelles, bisannuelles ou vivaces caduques. Feuilles basales, entières, à 1-3 pennatiséquées. Involucre souvent absent. Fruit petit, ovoïde ou globuleux.
Descriptif de l'espèce P. ANISUM :
Annuelle grêle, 10-50 cm, finement pubescente, très aromatique. Feuilles basales, réniformes, incisées-dentées. Inflorescence en ombelle à 7-15 frayons, blanche. Involucre absent. Fruit de 3-5 mm de long.
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Pimpinella anisum - Anis vert, pimpinelle
COMPLÉMENTS DE CULTURE
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- le genre PIMPINELLA :
CULTURE
PLANTATION souhaitable dans un terrain calcaire.
MALADIES & RAVAGEURS
pucerons, escargots, limaces, oïdium par temps sec.
- l'espèce P. ANISUM :
PROPRIETES & EMPLOIS
Plante comestible. Fruits en tisane digestive ; parfume le pain, les gâteaux, confitures, liqueurs, dragées.
Plante médicinale. Propriétés stomachiques et digestives (fruit).
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Anis vert, pimpinelle
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