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Vivace
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Cardon
Cynara cardunculus
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| Type : |
Vivace |
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| H X L adulte : |
2 X 1 m |
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Floraison :
(fructification) |
Juillet à Septembre |
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Plante imposante. Gros groupes de feuilles gris argent arquées, pointues, divisées. Robustes tiges grises avec, en été, de gros capitules solitaires rose pourpré, qui sèchent bien.
Exposition au soleil. Sol léger, pas trop sec à frais. Rustique, au moins jusqu'à -20°C.
Feuillage semi-persistant. Port en rosette. Intérêt estival. Plante médicinale. Fleurs à sécher.
(voir les photos des 2 variétés de Cynara)
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Cynara cardunculus - Cardon
BOTANIQUE
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| Famille : | | (Asteraceae) | | Origine : | | Méditerranée (SO), Maroc |
Le genre CYNARA :
Environ 10 espèces (Méditerranée).
Vivaces, hermaphrodites, feuillage persistant par bourgeons axillaires près du sol (chaméphyte). Feuilles en rosettes pennatilobées à pennatipartites, grandes : 0,50-1 X 0,30-0,50m. Capitules multiflores, groupés par 3-20. Bractées d'involucres coriaces, épineuses ou non ; réceptacle charnu, déprimé au centre. Fleurs homogames, toutes hermaphrodites, tubuleuses, de type 5. Ovaire, infère, tétragone, uniloculaire, gros, brun à grisâtre, plus ou moins marbré à maturité. Calices avec plusieurs rangées de poils plumeux soudés en anneaux au sommet de l'ovaire. Corolle en tube fin, élargi au sommet en "ampoule", où s'accumule le nectar. Androcée à 5 étamines toutes fertiles, filet soudé au tube, anthères conjointes (synanthères). Style long et fin. 2 stigmates massifs, bleu violacé, accolés par leurs faces supérieures, se couvrant de pollen à anthèse, mais réceptifs 4-5 jours plus tard (protandrie), ce qui entraîne une allogamie prépondérante mais variable avec l'espèce et les lieux. Pollen exclusivement entomophile. (2n= 2X = 34).
Descriptif de l'espèce C. CARDUNCULUS :
Rosette très volumineuse, feuilles lobées (cardon Puvis) ou pennatipartites (Plein inerme, Épineux de Tours, ..) Groupe d'inflorescences robustes et élevées. Semence grisâtre, brunes.
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Cynara cardunculus - Cardon
COMPLÉMENTS DE CULTURE
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- le genre CYNARA :
CULTURE
PROTECTION (Janvier-Février Décembre) Si la température descend au-dessous de -15°C, protéger par un mulch le système racinaire.
TAILLE (Juin-Septembre) Pour garder un beau feuillage, couper les tiges florales dès leur apparition en été.
MALADIES & RAVAGEURS
Sujet au botrytis, limaces et escargots.
- l'espèce C. CARDUNCULUS :
CULTURE
ENGRAIS & AMENDEMENT Engrais liquide pour obtenir des "côtes" bien développées.
ENTRETIEN PARTICULIER Désherbage soigneux.
Quand le volume est suffisant, soit en octobre-novembre, on lie la rosette puis on l'entoure de paille recouverte d'un manchon de papier ou de plastique noir. Le plant ainsi préparé peut être couché en jauge, voire rentré en motte (tard en saison) dans une resserre.
HUMIDITE Irrigation importante.
PLANTATION (Juin-Juillet) au stade 10 à 15 feuilles (repiquage des jeunes plants trop délicat)
PROTECTION contre les mauvaises herbes et contre les vents forts. Paillez si la température est inférieure à -15°C.
PROPRIETES & EMPLOIS
Plante médicinale : diurétique, régulateur de synthèse lipidique, cholagogue grâce à la cinarine. Aliment sain, consommé surtout en hiver, nervures centrales effilées, crues ou plus souvent cuites à l'eau et accommodées en sauce diverses. Peu cultivé en France, essentiellement dans le sud-est.
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| 1 avis | Moyenne des notes (sur 5) : 5 |
| le 15/05/08 | Cynara cardunculus | Note : 5 |
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