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Vivace
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Cerfeuil
Anthriscus cerefolium
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| Type : |
Annuel |
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| H X L adulte : |
50 X 25 cm |
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Floraison :
(fructification) |
Juillet |
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Annuelle érigés à odeur anisée, feuilles composées de folioles dentées. Ombelles de fleurs blanches. Plante condimentaire très appréciée, pour parfumer les vinaigres de conserve, potages, sauces, salades.
Exposition au soleil ou à mi-ombre. Sol léger, pas trop sec à frais. Rustique, au moins jusqu'à -20°C.
Feuillage caduc. Port buissonnant. Comestible. Potagère.
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 Port |
 Fleurs |
 Fleurs |
 Fruits |
 Dessin |
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Anthriscus cerefolium - Cerfeuil
BOTANIQUE
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| Famille : | | (Umbelliferae) | | Origine : | | Europe (centre et sud-est), Crimée, Caucase. |
Le genre ANTHRISCUS :
Environ 12 espèces (Europe, Asie).
Annuelles, bisannuelles ou vivaces de prairie sauvage ou de sous-bois clair. Feuilles bi ou tripennées, finement divisées, vert clair à moyen. Minuscules fleurs en ombelles de 5-7 cm.
Descriptif de l'espèce A. CEREFOLIUM :
Annuelle dressée ; 0,50 m, glabre, peu feuillée. Feuilles 3-5 cm de long, composées, imparipennées, folioles ovales, pennatipartitées. Inflorescences en ombelles. Fleurs hermaphrodites de type 5, blanches. Akènes noirs, longs et pointus, marqués d'un sillon longitudinal. (2n = 18). 450 graines au gramme. 380 grammes au litre, Durée germinative : 3 ans. Il existe deux types : "commun" à feuilles plates, et frisé, de taille plus réduite, moins rustique. (Ici, il s'agit du commun)
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Anthriscus cerefolium - Cerfeuil
COMPLÉMENTS DE CULTURE
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- le genre ANTHRISCUS :
MALADIES & RAVAGEURS
Limaces, escargots et chenilles peuvent endommager les jeunes pousses. Oïdium possible.
- l'espèce A. CEREFOLIUM :
CULTURE
ENTRETIEN PARTICULIER Plombage et léger paillage ou terreautage recommandés.
HUMIDITE Arrosage copieux et fréquent.
PROPRIETES & EMPLOIS
Plante condimentaire très appréciée, surtout dans le nord, pour parfumer les vinaigres de conserve, potages, sauces, salades.
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