|
|
 |
|
Vivace
|
|
|
|
|
Cumin des près, Anis des Vosges
Carum carvi
|
|
| Type : |
Bisannuel |
|
| H X L adulte : |
60 X 30 cm |
|
Floraison :
(fructification) |
Mai à Juin |
|
Plante aromatique, aux tiges fines et cannelées et feuilles plumeuses, vert vif. Petites fleurs blanches en ombelles composées, suivies des fruits qui renferment les graines aromatiques. Cultivée pour son feuillage aromatique et ses graines employées pour parfumer les fromages ou la pâtisserie.
Exposition au soleil. Sol ordinaire, plutôt sec. Rustique, au moins jusqu'à -20°C.
Feuillage caduc. Port erigé. Comestible, plante médicinale, odorante. Potagère.
|
|
 Feuilles |
 Fleurs |
 Fleurs |
 Fruits |
 Graines |
| | | | |
 Dessin |
|
| |
Carum carvi - Cumin des près, Anis des Vosges
BOTANIQUE
|
|
| Famille : | | (Umbelliferae) | | Synonyme : | | Bunium carvi |
| Origine : | | Asie mineure, Europe. |
Le genre CARUM :
Environ 25 espèces (zones tempérées)
Vivaces ou annuelles hermaphrodites spontanées, à racines fusiformes ou fasciculées, pivotantes. Feuilles caduques, 2-3-pennatiséquces. Inflorescence en ombelles, avec ou sans involucre ; involucelles présentes. Fleurs blanches ou rougeâtres. Fruit oblong, glabre, lisse. Graine à face plane, parfumée, à endosperme huileux et à embryon petit.
Descriptif de l'espèce C. CARVI :
Annuelle hermaphrodite à feuilles caduques, 8-15 cm de long, opposées, bipennées, à folioles décussées. Fleurs blanches, petites en ombelles de 3-4 cm. Les fruits à 5 côtes, de 3-6 mm de long, renferment les graines aromatiques.
|
| |
Carum carvi - Cumin des près, Anis des Vosges
COMPLÉMENTS DE CULTURE
|
|
- l'espèce C. CARVI :
CULTURE
PLANTATION Les racines mises en terre l'hiver donnent une hampe florale l'année suivante.
RECOLTE Les graines se forment la deuxième année. Récolter avant qu'elles brunissent pour éviter les semis spontanés qui se disséminent partout et deviennent vite envahissants.
MALADIES & RAVAGEURS
Pas de maladie connue.
PROPRIETES & EMPLOIS
Graines employées pour parfumer les fromages ou la pâtisserie ; entrent dans la fabrication du kummel. Racines peu consommées. Possède les mêmes propriétés médicinales que l'anis vert.
|
| |
Cumin des près, Anis des Vosges
VOTRE AVIS
|
|
Pas encore d'avis sur cette plante
|
|
