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Vivace
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Rhubarbe
Rheum rhabarbarum
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| Type : |
Vivace |
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| H X L adulte : |
2 X 2 m |
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Floraison :
(fructification) |
Juin |
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Vivace à feuilles imposantes vert franc. Haute hampe de minuscules fleurs blanchâtre. C'est avec le pétiole de la feuille que l'on confectionne compote, confiture et garniture de tarte.
Exposition au soleil ou à mi-ombre. Sol ordinaire, humifère, frais. Rustique, au moins jusqu'à -20°C.
Feuillage caduc. Port buissonnant. Comestible, toxique. Potagère.
(voir les photos des 2 variétés de Rheum rhabarbarum ou les 3 Rheum)
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 Feuille |
 Feuille (détail) |
 Pied |
 Pétioles coupés |
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Rheum rhabarbarum - Rhubarbe
BOTANIQUE
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Le genre RHEUM :
Environ40 espèces (Europe de sud, Asie Mineure jusqu'en Chine et Sibérie).
Vivace souvent de grande taille et acaules, à souche massive, épaisse et dure. Rhizomes courts. Feuilles entières, lobées, palmatinervées, laciniées ; long pétiole charnu. Inflorescence érigée en grande grappe, plus ou moins allongée. Fleurs petites, à pédicelle souvent articulé, hermaphrodite (à 9 étamines) ou unisexuée par avortement, blanches, verdâtres ou roses. Fruit akène à 3 ailes ; 30 graines au gramme. Durée germinative : 2-3 ans.
Descriptif de l'espèce R. RHABARBARUM :
Vivace à rhizome épais, acaule. Rosette de 20-30 feuilles palmatilobées, à long et fort pétiole (30-40 cm), généralement rougeâtre. Inflorescence en grappe allongée, pouvant être décorative. Fleurs insignifiantes, blanchâtres, actinomorphes ; périanthe en 2 cycles de 3 pièces, tépales accompagnant le fruit ailé ; 9 étamines, pistil uniloculaire avec disque nectarifère. 1 ovule basilaire, plutôt anémophile. Fruit akène ailé, graine à albumen non ruminé, 35-60 au gramme. Durée germinative : 3 ans (2n=4x=44).
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Rheum rhabarbarum - Rhubarbe
COMPLÉMENTS DE CULTURE
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- le genre RHEUM :
MALADIES & RAVAGEURS
Limaces, maladies virales, tumeurs bactériennes.
PROPRIETES & EMPLOIS
Plante ornementale, en massif ou isolé sur pelouse, bord de pièce d'eau. Plante médicinale, toxique, contenant des laxatifs, glucoside anthracène, tanins. Racines utilisées pour la fabrication de laxatifs.
- l'espèce R. RHABARBARUM :
PROPRIETES & EMPLOIS
Outre son intérêt ornemental, notamment au bord des eaux, la rhubarbe est appréciée par certain en dépit de son acidité (0,3% d'acide oxalique), en compote, confiture, garniture de tarte, coir cœur étiolé consommé comme le crambé. Le limbe, riche en anthrone (anthraglucoside) est toxique et violemment laxatif.
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