Genre Crataegus
De la famille des rosacées, les aubépines sont des petits arbres ou arbustes, indigènes dans l'hémisphère nord, portant des épines le long des rameaux. Elles sont intéressantes de par leur floraison spectaculaire rouge ou blanche au printemps. La majorité d'entre elles produit des petits fruits rouges en fin d'été. Elles sont très rustiques et peu exigeantes. On les utilise souvent en haies rurales et défensives. C'est aussi une plante médicinale aux nombreuses vertus.
Environ 200 espèces botaniques (régions tempérées de l'hémisphère nord) et nombreuses espèces et variétés horticoles. Arbrisseaux ou arbustes à écorce souvent lisse puis écailleuse. Feuilles alternes dentées ou lobées, vert brillant. Fleurs nombreuses, blanches, odorantes, à cyme corymbiforme, 5 sépales, 5 pétales, 5-25 étamines, en mai. Fruit \cenelle"
Caractéristiques de l'espèce Crataegus laevigata
Arbrisseau épineux à cime arrondie. Feuilles ovales, 1,5-5 cm, luisantes, ovales, 3-5 lobes peu profonds. Corymbe d'une dizaine de fleurs blanches ou roses, 0,5-2 cm de diamètre, à anthères pourpres, odorantes. Fruits non comestibles, 0,5-2 cm, rouges, globuleux, 2-3 noyaux, moins vigoureux que C. monogyna.
Caractéristiques de la variété Aubépine, épine à fleurs 'Princess Sturdza'
Nombreuses fleurs rose franc à cœur blanc, suivies de fruits globuleux rouges. Une sélection de Jean-Pierre Hennebelle.