connexion icone-emballage-adapte icone-garantie-qualite-vegetale icone-livraison-suivie panier recherche add add_circle check navigate_before navigate_next close mode_edit delete_forever expand_less expand_more keyboard_arrow_left keyboard_arrow_right zoom_in
star star-grey
Ail chinois, Ciboule de Chine
Ail chinois, Ciboule de Chine
Ail chinois, Ciboule de Chine
Ail chinois, Ciboule de Chine
Ail chinois, Ciboule de Chine
Ail chinois, Ciboule de Chine
Ail chinois, Ciboule de Chine
Ail chinois, Ciboule de Chine
Exposition conseillée : Mi-ombre Mi-ombre
Type de feuillage : Semi-persistant Semi-persistant
Rusticité : Rustique (T° mini : -15°) Rustique (T° mini : -15°)
Port : Hérissée Hérissée
Humidité du sol : Frais Frais

Ail chinois, Ciboule de Chine

Allium tuberosum

Soyez le premier à laisser un avis sur ce produit !
Type : Plante potagère
Taille adulte (H x L): 0.5m x 0.1m
Période de floraison : Août, Septembre, Octobre
Utilisation : Plante comestible, Plante potagère
Une ciboule officinale aux ombelles de fleurs blanches, en étoile et parfumées.

À propos de l'espèce Allium tuberosum

Les feuilles tendres ayant un léger goût d'ail peuvent servir, finement ciselées, à aromatiser les crudités, salades, omelettes, etc. Les fleurs peuvent aussi être utilisées aux mêmes fins. A Hong Kong, on consomme la tige et non les feuilles de cette plante appelée "Kau Choy" (en chinois cantonais). On préfère la manger avec un bourgeon de fleur non éclos au bout (on l'appelle alors "Kau Choy Fah" - fleur de Kau Choy). On dit que les Kau Choy Fah sont moins amères, plus croquantes, plus goûteuses et sucrées que les Kau Choy. On dit également qu'il faut éviter les Kau Choy Fah en floraison, car elles ont plus de fibres. La manière la plus courante et la plus simple de l'apprêter est de la sauter au wok avec un peu d'huile et de sel. On peut éventuellement ajouter des morceaux de viandes, bien qu'on la préfère généralement "nature". Son usage en cuisine chinoise est donc différent de la cuisine européenne, puisqu'on consomme la tige plutôt que les feuilles, et qu'on lui donne le statut de plat d'accompagnement (source Wikipedia)
Lire moins Lire plus
Voir les autres Allium tuberosum

À propos du genre Allium

Le genre allium est connu en cuisine avec l'oignon, l'ail et l'échalote, mais il est aussi beaucoup utilisé dans les jardins d'ornement. Leurs fleurs, en ombelles sphériques sont du plus bel attrait et la plupart sèchent bien et constituent de jolis bouquets. Les feuilles des variétés à grosses fleurs ont tendance à flétrir avant ou pendant la floraison. Plantez-les dans une terre bien drainée, qui ne reste pas trop humide en hiver, en plein soleil.

Lire moins Lire plus
Voir les autres Allium

Description détaillée de Ail chinois, Ciboule de Chine

Plantation

Exposition conseillée
Soleil|Mi-ombre
Rusticité
Rustique (T° mini : -15°)
Humidité du sol
Frais
PH du sol
Neutre
Type de sol
Normal
Richesse du sol
Pauvre

Caractéristiques produit

Type
Plante potagère
Utilisation
Plante comestible|Plante potagère
Type de feuillage
Semi-persistant
Hauteur
De 0.3 à 0.7m
Hauteur à maturité (m)
0.5
Largeur à maturité (m)
0.1
Port
Hérissée
Parfumé
Parfumé
Saison d'intérêt
Eté
Mois de floraison
Août|Septembre|Octobre
Couleur(s) de floraison
Blanc
Couleur(s) du feuillage
Vert
Vos favoris
Oignon
Saison de floraison
Été|Automne

Nous vous conseillons également ces produits :

Carotte 'Longue Lisse de Meaux'
  • Exposition : Soleil
  • Feuillage : Caduc
  • Rusticité : Rustique (T° mini : -15°)
  • Humidité sol : Frais
Voir le produit

Carotte 'Longue Lisse de Meaux'

Daucus carotus subsp. sativus 'Longue Lisse de Meaux'

À partir de 1,95 €
Céleri 'Plein Blanc Doré Chemin 2'
  • Port : Buissonnante Buissonnante
  • Taille adulte : 0.6m x 0.6m
  • Exposition : Soleil
  • Feuillage : Caduc
  • Rusticité : Rustique (T° mini : -15°)
  • Humidité sol : Frais
Voir le produit

Céleri 'Plein Blanc Doré Chemin 2'

Apium graveolens 'Plein Blanc Doré Chemin 2'

À partir de 1,95 €
Epinard 'Géant d'hiver'
  • Taille adulte : 0.3m x -
  • Exposition : Soleil,Mi-ombre
  • Feuillage : Caduc
  • Humidité sol : Pas trop sec à frais
Voir le produit

Epinard 'Géant d'hiver'

Spinacia oleracea 'Géant d'hiver'

À partir de 1,95 €

Botanique

Nom botanique
Allium tuberosum
Famille
Liliaceae
Genre
Allium
Espèce
Allium tuberosum

Le Genre Allium :

Environ 500 espèces, dont 50 plus ou moins intéressantes pour l'horticulture (zones tempérées). Vivace, bisannuelle ou annuelle. Feuillage caduc ou non. Plante bulbeuse dont le plateau peut former un pseudo-rhizome bulbeux à écailles (tunique). Feuille à base rubanée ou cylindroconique selon les espèces. Tissus de réserve à nombreux fructosanes plus ou moins spécifiques, tanins, alcaloïdes, mucilages et composés volatils. Odeur alliacée des parties végétatives froissées. Fleurs parfois odorantes, en ombelle cymeuse, entourées d'une grande bractée plus ou moins coalescente (spathe). Fleurs hermaphrodites actinomorphes, épigynes, trimères, 5-cycliques, homochlamydées. Sépales libres, 6 étamines à anthères introrses, pollen uniaperturé. 3 carpelles soudés, placentation axile donnant une capsule ordinaire poricide. Plus ou moins 6 graines à albumen et embryon courbes.

Particularité de l'espèce Allium tuberosum : plus croquantes


Culture

Genre Allium

plantation

(Avril-Mai Octobre-Novembre) Planter les espèces à bulbes à 5-10 cm de profondeur à l'automne. Planter les espèces à rhizomes à la surface du sol au printemps.

hors sol

Cultiver dans un substrat composé de 7 parts de terre franche, 3 parts de tourbe et 2 parts de sable. Pour chaque m3 de substrat, ajouter : 600 g de calcaire, 1,2 kg de corne torréfiée ou de sang séché, 1,2 kg de superphosphate et 600 g de sulfate de potassium en serre alpine. Laisser le substrat sec pendant la dormance en été.

maladies & ravageurs

Pourriture blanche, mildiou, mouche de l'oignon.

propriété & emploi

Espèces ornementales selon la longueur de la hampe, l'époque de floraison et l'odeur, fleurs coupées, plates-bandes, rocaille, pot. Plante condimentaire très cultivée.


Espèce Allium tuberosum

protection

plus goûteuses et sucrées que les Kau Choy. On dit également qu'il faut éviter les Kau Choy Fah en floraison

plantation

car elles ont plus de fibres. La manière la plus courante et la plus simple de l'apprêter est de la sauter au wok avec un peu d'huile et de sel. On peut éventuellement ajouter des morceaux de viandes

taille

bien qu'on la préfère généralement ""nature"". Son usage en cuisine chinoise est donc différent de la cuisine européenne

humidité

puisqu'on consomme la tige plutôt que les feuilles

recolte

et qu'on lui donne le statut de plat d'accompagnement (source Wikipedia)"""

entretien

Vivace bulbeuse de croissance rapide, à rhizome court. Feuilles linéaires, carénées, engainantes, vert moyen, comestibles, pouvant atteindre 35 cm de long. Nombreuses fleurs blanches, en étoile, parfumées, formant des ombelles de 5 cm de diamètre.


Avis de Ail chinois, Ciboule de Chine


Pas d'avis utilisateur pour le moment.

7,50 €

7,50 €
Bien choisir son conditionnement
Garantie qualité végétale
Livraison suivie
Emballage adapté