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Artichaut

Cynara scolymus

Cette superbe vivace à feuilles profondément lobées, gris vert de 80 cm de long, en impose en arrière plan d'un massif. Au début de l'automne, des fleurs bleu-violacé de 8-15 cm de large avec de larges bractées apparaissent. Autrefois contenu dans nos potagers, l'artichaut fait aujourd'hui partie intégrante des massifs de nos jardins où elle permet de jolis contrastes et met en valeur les autres plantes. Très original.

Plantation

Exposition soleil, rusticité assez rustique (t° mini : -7°), type de sol drainé à léger, richesse du sol normal, humidité du sol pas trop sec à frais, ph du sol neutre

Tous nos conseils de plantation

Caractéristiques

Plante, hauteur à maturité 1,70 m, largeur à maturité 1,20 m, couleur de floraison violet, saison de floraison automne, été, couleur du feuillage vert, type de feuillage semi-persistant, port en rosette

Caractéristiques complètes

Genre Cynara

Les Cynara sont des plantes très graphiques dans les massifs. Leur feuillage argenté, profondément découpé, sert bien les autres vivaces. Leur floraison estivale est toujours un spectacle. Les fleurs trouvent aisément leur place dans des bouquets originaux. Une seule fleur est une décoration florale à part entière. Ce sont des plantes de plein soleil qu'il faut installer en terrain riche, profond et bien drainé. En protégeant la souche du froid, la plante redémarre plus vite au printemps.

Caractéristiques de l'espèce Cynara scolymus

Surtout cultivée dans nos potagers pour les bractées comestibles de l'involucre et pour le réceptacle de l'inflorescence, l'artichaut est aussi utilisé de nos jours comme une plante de massif à part entière. Imposante, elle se développe en rosette de grandes feuilles gris-vert, profondément découpées. Dans le courant de l'été, de solides tiges émergent au centre des feuilles au sommet desquelles fleuriront de superbes fleurs bleu-violacé.

Plantation

  • Exposition soleil
  • Rusticité Assez rustique (T° mini : -7°)
  • Humidité du sol Pas trop sec à frais
  • pH du sol Neutre
  • Type de sol Drainé à léger
  • Richesse du sol Normal
  • Vitesse de pousse normale
  • Engrais amendement

    Engrais liquide pour obtenir des "côtes" bien développées.
  • Taille

    anthères conjointes (synanthères). Style long et fin. 2 stigmates massifs
  • Humidité

    Irrigation importante.
  • Entretien particulier

    Désherbage soigneux. Quand le volume est suffisant, soit en octobre-novembre, on lie la rosette puis on l'entoure de paille recouverte d'un manchon de papier ou de plastique noir. Le plant ainsi préparé peut être couché en jauge, voire rentré en motte (ta
  • Protection

    (Janvier-Fevrier Decembre) Couvrir la base avec du compost l'hiver. Débuter en février.
  • Hors sol

    ce qui entraîne une allogamie prépondérante mais variable avec l'espèce et les lieux. Pollen exclusivement entomophile. (2n= 2X = 34)."""
  • Maladie ravageur

    (Janvier-Fevrier Decembre) Si la température descend au-dessous de -15°C, protéger par un mulch le système racinaire.
  • Propriété emploi

    Plante médicinale : diurétique, régulateur de synthèse lipidique, cholagogue grâce à la cinarine. Aliment sain, consommé surtout en hiver, nervures centrales effilées, crues ou plus souvent cuites à l'eau et accommodées en sauce diverses. Peu cultivé en F

Informations botaniques

  • Famille Asteraceae
  • Genre Cynara
  • Espèce Cynara scolymus
  • Nom botanique Cynara scolymus
  • Synonyme Cynara cardunculus scolymus

Caractéristiques de la variété Cynara scolymus

  • Type Potager
  • Utilisation Fleurs à sécher, Vertus médicinales, Plante comestible, Plante potagère
  • Hauteur à maturité 1,70 m
  • Largeur à maturité 1,20 m
  • Port En rosette
  • Mois de floraison octobre et novembre
  • Saison de floraison automne, été
  • Saison d'intérêt ete
  • Couleur de floraison violet Violet
  • Mellifère Non
  • Type de feuillage Semi-persistant
  • Couleur du feuillage Vert Gris, Vert
  • Ecorce remarquable Non
  • Toxicité Non
Artichaut
Cynara scolymus
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