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Les châtaignes d'eau

La chataigne d'eau a besoin d'un bassin de 20 à 80 cm de profondeur pour se développer. Ce sont les pétioles renflés des tiges des feuilles qui lui permettent de flotter. En juillet-août, des petites fleurs blanches, insignifiantes, apparaissent. Les fruits en forme de chataîgne, dotés de 4 crochets, sont comestibles. Et comme les chataîgne, il faut les faire cuire avant de pouvoir les manger.
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