Crocus à Safran
C'est le moment de les planter
Originaire de Crète, le crocus sativus est une bulbeuse fleurissant en automne. Une fois la fleur cueillie à la main, les pistils prélevés délicatement puis séchés, donnent la précieuse épice, la seule issue d'une fleur. Son goût mielleux et amer et son parfum prononcé subliment les saveurs.