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Les framboisiers - Rubus idaeus

Les framboisiers affectionnent les sols riches, frais mais bien drainés, et ensoleillés. Pour une bonne fructification, n'hésitez pas à enrichir avec du compost à l'automne. Il est bon de tailler à 1 m de hauteur et de supprimer tous les rameaux secs, en mars. Crues ou cuites, les framboises peuvent se déguster en gélée, en confiture, en coulis, en glace, en tarte,en gateau, en vinaigre, en accompagnement d'une viande, en vin, ... On aurait tord de se priver de ce fruit si facile à cuisiner. En plus d'être délicieuses, les framboises sont peu caloriques (38 kcalories pour 100 g), riches en minéraux, notamment en potassium, en magnésium, en calcium et en fer. Elles apportent aussi de la vitamine C et une grande quantité de fibres. Elles ont ausi un pouvoir antioxydant très élevé. Toutefois, comme les framboises s'abiment vite, il faut les consommer ou les transformer rapidement après la cueillette pour bénéficier de toutes leurs qualités.

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Mois de floraison
Port
Période de plantation
Exposition
Hauteur à maturité
pH du sol
Richesse du sol
Type de sol
Humidité du sol
Couleur fruit
Autofertile ?
Largeur à maturité
Vitesse de pousse
Adapté à un style de jardin
Résistance aux maladies
Conditionnement
Rusticité - Zone climatique
Disponibilité

31 plantes

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Rubus idaeus Jardin du Pic-Vert