Genre Jubaea
Palmier voisin des Syagrus dont il diffère par son stipe massif, atteignant 25 m de haut et 1,5 m de diamètre (le plus gros de tous les palmiers), et ses fleurs mâles à étamines nombreuses. Feuilles vert foncé, 2-4 m de long, raides. Fruits ovïde, 4 x 2,5 cm, jaune, à endocarpe ligneux, avec 3 pores à la base; 1 graine comestible.
Caractéristiques de l'espèce Jubaea chilensis
Palmier à croissance lente. Tronc robuste, érigé, craquelé, portant des cicatrices, et parfois renflé au milieu; Feuilles de 3 à 5 m de long, pennées, oblongues, ovales, composées de nombreuses folioles linéaires, rigides, repliées, jaune verdâtre à vert foncé. En été, les petites fleurs, en coupe, pourpre ou marron et jaune terne, sont réunies en panicules, de 1 à 1,5 m de long. Fruits de 3 à 5 cm de long, jaunes, ovoïdes, ligneux.