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Céleri perpétuel, Livèche officinale Levisticum officinale

Levisticum officinale

Soleil
Rustique (T° mini : -15°)
Humidité du sol: Pas trop sec à frais
pH du sol: Tous
Type de sol: Normal
Richesse du sol: Riche
1.50 m
80 cm
Port: Buissonnant
Mois de floraison: Juillet à Août
Parfumé: Non parfumée
Type de feuillage: Caduc
Vivace à grandes feuilles divisées et fleurs jaune en ombelle. Les feuilles parfument les aliments, surtout soupes, sauces, charcuterie, les tiges et racines, à forte odeur de céleri, servent de condiments pour les salades et les graines aromatisent les biscuits.

Plantation

Exposition soleil, Rusticité Rustique (T° mini : -15°), Type de sol Normal, Richesse du sol Riche, Humidité du sol Pas trop sec à frais, pH du sol Tous,
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Caractéristiques

Non parfumée, Hauteur à maturité 1.50 m, Largeur à maturité 80 cm, Couleur de floraison Jaune, Mois de floraison Juillet à Août, Couleur du feuillage Vert moyen, Type de feuillage Caduc, Port Buissonnant,
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A propos de cette plante

Genre Levisticum

1 seule espèce.

Caractéristiques de l'espèce Levisticum officinale

Egalement appelé céleri vivace, la livèche répand une odeur forte de céleri autour d'elle, elle est imposante en isolée.
Vivace caduque, glabre, luisante, très aromatique. Tige forte, creuse et nervurée. Feuilles basales amples, 50-70 cm de long, 2-3-pennatiséquées, à segments obovales-cunéiformes, lobés au sommet. Fleurs jaunâtres, en ombelle, 10-15 cm de diamètre. Involucre présent. Fruit verts, ovoïdes, ailés, aromatiques.

Plantation, entretien, culture

Plantation

Exposition
soleil
Rusticité
Rustique (T° mini : -15°)
Humidité du sol
Pas trop sec à frais
pH du sol
Tous
Type de sol
Normal
Richesse du sol
Riche
Période de plantation
Mars à Mai, Septembre à Novembre
Vitesse de pousse
normale

Taille

Non

Maladies et ravageurs

Mineuse des feuilles, aux dégâts sans gravité.

Propriété emploi

Feuilles parfumant les aliments, surtout soupes, sauces, charcuterie ; tiges et pétioles autrefois consommés comme le céleri ; graines pour aromatiser les biscuits. Plante médicinale (racines, Feuilles, graines) : action diurétique, stomachique, emménagogue, expectorante.

Caractéristiques complètes

Données botaniques

Famille
Apiaceae
Genre
Levisticum
Espèce
Levisticum officinale
Nom botanique
Levisticum officinale
Origine
Horticole

Caractéristiques de la variété Levisticum officinale

Type
Plantes aromatiques
Utilisation
Vertus médicinales, Plante comestible, Plante potagère
Hauteur à maturité
1.50 m
Largeur à maturité
80 cm
Port
Buissonnant
Mois de floraison
Juillet à Août
Saison de floraison
été
Couleur de floraison
Jaune, clair
Parfumé
Non parfumée
Mellifère
Non
Type de feuillage
Caduc
Couleur du feuillage
Vert moyen
Ecorce remarquable
Non
Toxicité
Non

Références botaniques

Selon Flore de L'abbé H. COSTE

1498.- Levisticum officinale Koch. Ache de montagne.

— Plante vivace haute de 1 à 2 mètres, glabre et luisante, fétide ; tige robuste, creuse, striée, rameuse au sommet ; feuilles inférieures amples, triangulaires dans leur pourtour, bi-tripennées, à folioles larges, ovales-rhomboïdales, pétiolées et en coin à la base, incisées-lobées au sommet ; fleurs jaunâtres, en ombelles à 8-15 rayons ; involucre à plusieurs folioles lancéolées, membraneuses aux bords, réfléchies ; calice à limbe nul ; pétales orbiculaires, non échancrés ; stylopode discoïde ; fruit ovale, un peu comprimé par le dos, à 10 ailes ; méricarpes à bords écartés, à 5 côtes épaisses, ailées, les marginales 2 fois plus larges que les dorsales ; graine à face commissurale plane. Subspontané dans les haies et les prairies des montagnes, surtout dans les Alpes et les Pyrénées. — Europe centrale et orientale. = Juillet-août. — Carminative, emménagogue, vulnéraire.


Source Flore descriptive et illustrée de la France de la Corse et des contrées limitrophes par L'abbé H.COSTE - Télécharger la page

Céleri perpétuel, Livèche officinale
Levisticum officinale

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