Genre Cornus
Que ce soit pour leur floraison printanière ou estivale en bractées, leurs couleurs d'automne, leur bois aux teintes flamboyantes en hiver ou leur port étagé, vous trouverez toujours une espèce de cornouiller à installer dans votre jardin.
Environ 40 espèces (régions tempérées de l'hémisphère nord). Arbrisseaux à feuilles caduques en général, rarement arbres ou plantes herbacées. Feuilles simples, opposées, rarement alternées, entières ; nervures nettement dessinées. Fleurs hermaphrodites petites, construites sur le type 4, groupées soit en cymes sans bractées, soit en têtes entourées de 4 ou 6 grandes bractées. Fruit drupe en forme de baie.
Caractéristiques de l'espèce Cornus officinalis
Vigoureux arbuste à port étalé, et à l'écorce brune, rugueuse, craquelée. Feuilles caduques, 7-10 cm de long, ovales à elliptiques, vert foncé, se teintant de rouge pourpré en automne. Fleurs jaunes, en ombelles peu serrées, de 1-4 cm de diamètre, en février, avant les feuilles, suivies de fruits oblongs, ellipsoïdaux, comestibles, rouge vif.