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Sarrasin commun, Blé noir Fagopyrum esculentum

Fagopyrum esculentum

Soleil
Rustique (T° mini : -15°)
Humidité du sol: Pas trop sec à frais
pH du sol: Tous
Type de sol: Normal
Richesse du sol: Pauvre
1.80 m
50 cm
Port: Erigée
Mois de floraison: Juillet à Août
Parfumé: Non parfumée
Type de feuillage: Annuel
Le sarrasin est une plante annuelle dressée, au tiges rouges et feuilles en forme de cœur renversé. Elle produit des grappes serrées de petites fleurs blanches ou roses, suivies de graines, à partir des quelles on obtient la farine, utilisée pour la confection des galettes bretonnes. La récolte s’effectue environ 100 jours après le semis.

Plantation

Exposition soleil, Rusticité Rustique (T° mini : -15°), Type de sol Normal, Richesse du sol Pauvre, Humidité du sol Pas trop sec à frais, pH du sol Tous,
Tous nos conseils de plantation

Caractéristiques

Non parfumée, Hauteur à maturité 1.80 m, Largeur à maturité 50 cm, Couleur de floraison rose, Mois de floraison Juillet à Août, Couleur du feuillage Vert moyen, Type de feuillage Annuel, Port Erigée,
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A propos de cette plante

Genre Fagopyrum

Environ 40 espèces.

Caractéristiques de l'espèce Fagopyrum esculentum

Malgré son appellation courante de blé noir, le sarrasin n'appartient au genre Triticum, regroupant les variétés de blé. Riches en protéines, les graines contiennent tous les acines aminés. Hautement nutritif, riches en fibre solubles et en composés antioxydants. En France, il est surtout cultivé en Bretagne, dans les sols pauvres.
Annuelle à tige dressée. Feuilles cordiformes renversées. Les supérieures sessiles, les inférieures à pétiole assez long. Petites fleurs blanches ou roses, en grappes serrées, 8 étamines, 3 styles. Fruits en akènes à 3 angles, avec une seule graine. Maturation très échelonnée.

Plantation, entretien, culture

Plantation

Exposition
soleil
Rusticité
Rustique (T° mini : -15°)
Humidité du sol
Pas trop sec à frais
pH du sol
Tous
Type de sol
Normal
Richesse du sol
Pauvre
Vitesse de pousse
normale

Taille

Non

Caractéristiques complètes

Données botaniques

Famille
Dipsacaceae
Genre
Fagopyrum
Espèce
Fagopyrum esculentum
Nom botanique
Fagopyrum esculentum
Origine
Asie occidentale

Caractéristiques de la variété Fagopyrum esculentum

Type
Bulbes et semences
Utilisation
Plante comestible
Hauteur à maturité
1.80 m
Largeur à maturité
50 cm
Port
Erigée
Mois de floraison
Juillet à Août
Saison de floraison
printemps
Saison d'intérêt
ete
Couleur de floraison
rose
Parfumé
Non parfumée
Mellifère
Non
Type de feuillage
Annuel
Couleur du feuillage
Vert moyen
Ecorce remarquable
Non
Période de récolte
Juillet à Octobre
Toxicité
Non
Sarrasin commun, Blé noir
Fagopyrum esculentum

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Note:

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