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Coriandre

Coriandrum sativum

Coriandrum sativum est une annuelle aromatique à feuilles vert vif et petites fleurs en ombelles blanches ou pourpre clair. Ses feuilles parfument les plats et ses graines consommées comme condiment, en cuisine et en charcuterie. Elles servent aussi dans la préparation des pâtisseries et des liqueurs.

Plantation

Exposition soleil, mi-ombre, rusticité rustique (t° mini : -15°), type de sol drainé à léger, richesse du sol normal, humidité du sol pas trop sec à frais, ph du sol tous

Tous nos conseils de plantation

Caractéristiques

Plante, hauteur à maturité 50 cm, largeur à maturité 20 cm, saison de floraison automne, été, couleur du feuillage vert moyen, type de feuillage caduc, port buissonnant

Caractéristiques complètes

Plantation

  • Exposition soleil, mi-ombre
  • Rusticité Rustique (T° mini : -15°)
  • Humidité du sol Pas trop sec à frais
  • pH du sol Tous
  • Type de sol Drainé à léger
  • Richesse du sol Normal
  • Vitesse de pousse normale
  • Taille

    Non
  • Maladie ravageur

    Flétrissement des feuilles dû à une maladie cryptogamique.
  • Propriété emploi

    Graines consommées comme condiment, en cuisine et en charcuterie. Servent aussi dans la préparation des pâtisseries et des liqueurs.

Informations botaniques

  • Famille Umbelliferae
  • Genre Coriandrum
  • Espèce Coriandrum sativum
  • Nom botanique Coriandrum sativum
  • Origine Horticole

Caractéristiques de la variété Coriandrum sativum

  • Type Plantes aromatiques
  • Utilisation Plante comestible, Plante potagère
  • Hauteur à maturité 50 cm
  • Largeur à maturité 20 cm
  • Port Buissonnant
  • Saison de floraison automne, été
  • Mellifère Non
  • Type de feuillage Caduc
  • Couleur du feuillage Vert moyen
  • Ecorce remarquable Non
  • Période de récolte de juillet à octobre
  • Toxicité Non

Selon Flore de L'abbé H. COSTE

1486.- Coriandrum sativum L.

— Plante annuelle de 30-60 cm, glabre et luisante, fétide, à tige dressée, grêle, striée ; feuilles inférieures pennatiséquées, à segments ovales en coin, incisés-dentés, les supérieures bi-tripennatiséquées, à lanières fines, linéaires-aiguës ; fleurs blanches, les extérieures rayonnantes ; ombelles à 3-8 rayons ; involucre nul ou à 1 foliole ; involucelle à 3-5 folioles linéaires, courtes, réfléchies, unilatérales ; calice à 5 dents lancéolées, inégales, étalées, persistantes ; pétales échancrés, les extérieurs plus grands, bifides ; styles plus longs que le stylopode conique ; fruit aromatique, globuleux (5 mm de diam.), glabre ; méricarpes hémisphériques, à 9 côtes, 5 primaires flexueuses déprimées, 4 secondaires saillantes, carénées ; graine à face commissurale concave. Subspontané çà et là dans les cultures. Originaire d'Orient. = Juin-août. — Plante assez souvent cultivée pour ses fruits stomachiques et carminatifs, qui entrent dans la préparation de l'eau de mélisse et de dragées sphériques et tuberculeuses.


Source Flore descriptive et illustrée de la France de la Corse et des contrées limitrophes par L'abbé H.COSTE - Télécharger la page

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Coriandrum sativum
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