Cumin des près, Anis des Vosges Carum carvi

Carum carvi

Soleil

Rustique (T° mini : -15°)

Humidité du sol: Sec

pH du sol: Neutre, Calcaire

Type de sol: Normal

Richesse du sol: Normal

60 cm

30 cm

Port: Erigée

Mois de floraison: Mai à Juillet

Parfumé: Non parfumée

Type de feuillage: Caduc

Plante aromatique, aux tiges fines et cannelées et feuilles plumeuses, vert vif. Petites fleurs blanches en ombelles composées, suivies des fruits qui renferment les graines aromatiques. Cultivée pour son feuillage aromatique et ses graines employées pour parfumer les fromages ou la pâtisserie.

Plantation

Exposition soleil, Rusticité Rustique (T° mini : -15°), Type de sol Normal, Richesse du sol Normal, Humidité du sol Sec, pH du sol Neutre, Calcaire,

Tous nos conseils de plantation

Caractéristiques

Non parfumée, Hauteur à maturité 60 cm, Largeur à maturité 30 cm, Couleur de floraison Blanc, Mois de floraison Mai à Juillet, Couleur du feuillage Vert, Type de feuillage Caduc, Port Erigée,

Caractéristiques complètes

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Godet de 8/9 cm

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A propos de cette plante

Genre Carum

Environ 25 espèces (zones tempérées) Vivaces ou annuelles hermaphrodites spontanées, à racines fusiformes ou fasciculées, pivotantes. Feuilles caduques, 2-3-pennatiséquces. Inflorescence en ombelles, avec ou sans involucre ; involucelles présentes. Fleurs blanches ou rougeâtres. Fruit oblong, glabre, lisse. Graine à face plane, parfumée, à endosperme huileux et à embryon petit.

Caractéristiques de l'espèce Carum carvi

Annuelle hermaphrodite à feuilles caduques, 8-15 cm de long, opposées, bipennées, à folioles décussées. Fleurs blanches, petites en ombelles de 3-4 cm. Les fruits à 5 côtes, de 3-6 mm de long, renferment les graines aromatiques.

Plantation, entretien, culture

Plantation

Exposition

soleil

Rusticité

Rustique (T° mini : -15°)

Humidité du sol

Sec

pH du sol

Neutre, Calcaire

Type de sol

Normal

Richesse du sol

Normal

Période de plantation

Mars à Mai

Vitesse de pousse

normale

Conseil de plantation

Les racines mises en terre l'hiver donnent une hampe florale l'année suivante.

Taille

Non

Maladies et ravageurs

Pas de maladie connue.

Propriété emploi

Graines employées pour parfumer les fromages ou la pâtisserie ; entrent dans la fabrication du kummel. Racines peu consommées. Possède les mêmes propriétés médicinales que l'anis vert.

Caractéristiques complètes

Données botaniques

Famille

Apiaceae

Genre

Carum

Espèce

Carum carvi

Nom botanique

Carum carvi

Synonyme

Bunium carvi

Origine

Europe centrale

Caractéristiques de la variété Carum carvi

Type

Plantes aromatiques

Utilisation

Vertus médicinales, Plante comestible, Plante potagère

Hauteur à maturité

60 cm

Largeur à maturité

30 cm

Port

Erigée

Mois de floraison

Mai à Juillet

Saison de floraison

printemps

Saison d'intérêt

printemps

Couleur de floraison

Blanc, verdâtre

Parfumé

Non parfumée

Mellifère

Non

Type de feuillage

Caduc

Couleur du feuillage

Vert, vif

Ecorce remarquable

Non

Toxicité

Non

Références botaniques

Selon Flore de L'abbé H. COSTE

1598.- Carum carvi L. (BUNIUM CARVI M. B.). Carvi.

— Plante bisannuelle de 30-60 cm, glabre, à racine charnue, longuement pivotante en fuseau, nue au sommet, odorante ; tige sillonnée anguleuse, rameuse souvent dés la base ; feuilles oblongues, bipennatiséquées, à lanières linéaires, courtes, paraissant en croix sur le pétiole, les supérieures munies à la base de la gaine de 2 segments finement découpés ; ombelles à 6-12 rayons très inégaux, dressés après la floraison ; involucre et involucelle nuls ou à 1-4 folioles ; styles 1 fois plus longs que le stylopode ; fruit ovoïde, aromatique. Prés et bois, surtout montagneux, dans l'Est, le Centre et le Midi ; nul dans tout l'Ouest. — Europe ; Sibérie, Caucase, Perse, Thibet. = Mai-juillet. — Connue sous le nom d'Anis des Vosges, cette plante sert, dans cette région, à aromatiser les fromages.

Source Flore descriptive et illustrée de la France de la Corse et des contrées limitrophes par L'abbé H.COSTE - Télécharger la page