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Exposition conseillée : Soleil Soleil
Type de feuillage : Persistant Persistant
Rusticité : A protéger (T° mini : 0°) A protéger (T° mini : 0°)
Port : Buissonnant Buissonnant
Humidité du sol : Frais Frais
Type : Arbuste
Taille adulte (H): 2.5m
Période de floraison : Avril, Mai
Période de fructification : Octobre, Novembre
Utilisation : Plante fruitière, Plante aromatique

Originaire d'Indonésie, le combava ou Citrus hystrix est un petit arbre, à croissance lente, aux branches portant de fortes épines et aux curieuses feuilles formant un huit. Les petites fleurs blanches parfumées, à 5 pétales et aux étamines jaunes, apparaissent en avril mai. Elles sont suivies  en automne de petits fruits boursouflés au puissant parfum de citronnelle, vert foncé brillant à maturité. Combava est aussi bien le nom de la plante que de ses fruits. 

Découvert depuis quelques années en France grâce à de grands chefs cuisiniers qui apprécient son parfum intense, le zeste de ses fruits et ses feuilles fraiches ou sèches sont utilisés depuis longtemps en cuisine asiatique, indienne et malgache. Très riche en vitamine C et en sels minéraux, le combava est de plus en plus apprécié en cuisine occidentale où son zeste parfume plats salés et desserts. Nettement plus acide que le citron, la chair est peu utilisée. Les feuilles donnent une huile essentielle utilisée pour ses propriétés antalgiques et anti-inflammatoires notamment.

Peu rustique, le combava se cultive sous nos latitudes en véranda ou jardin d'hiver ou dans les régions au climat très doux et en situation bien abritée. Il ne résiste pas aux températures inférieures à -4/5°C. Il préfère les sols dépourvus de calcaire, riches, frais et bien drainés et les expositions très ensoleillées. Cultivé en pot, il faut faire des apports d'engrais très régulièrement et veiller à l'arroser généreusement une fois par semaine au moins.


Voir les autres Citrus

Description détaillée de Combava

Plantation

Exposition conseillée
Soleil
Rusticité
A protéger (T° mini : 0°)
Humidité du sol
Frais
PH du sol
Neutre
Type de sol
Drainé à léger
Richesse du sol
Riche

Caractéristiques produit

Type
Arbuste
Utilisation
Plante fruitière|Plante aromatique
Type de feuillage
Persistant
Hauteur
De 2 à 3m
Hauteur à maturité (m)
2.5
Port
Buissonnant
Parfumé
Parfumé
Saison d'intérêt
Printemps-Automne
Mois de floraison
Avril|Mai
Couleur(s) de floraison
Blanc
Mois de fructification
Octobre|Novembre
Couleur(s) des fruits
Vert
Couleur(s) du feuillage
Vert
Saison de floraison
Printemps

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Botanique

Nom botanique
Citrus hystrix
Famille
Rutaceae
Synonyme
<p>Combawa hystrix</p>
Genre
Citrus

Le Genre Citrus : Petits arbres, 4-9 m. Le plus souvent port arrondi et frondaison dense. Enraciment d'abord pivotant mais racines secondaires horizontales et traçantes. Rameaux jeunes presque toujours épineux mais branches âgées souvent inermes. Feuilles persistantes, simples, plus ou moins larges ou allongées, à pétiole articulé plus ou moins ailé, sauf chez C. medica. Fleurs hermaphrodites ou mâles par avortement du pistil, axillaires, solitaires ou en petites grappes corymbiformes, blanches ou d'une coloration pourpre violacé, plus ou moins fugace, parfumées. Floraison mars-avril, sauf chez C. limon à floraison remontante. Fruit de grosseur et de poids très variables, de quelques dizaines de grammes (limes) à plusieurs kilos (cédrats), oblongues ou spériques, jaune pâle à rouge orangé. La peau est composé de 2 parties : l'épicarpe et le mésocarpe externe forment le flavédo qui contient les glandes à huile essentielles; le mésocarpe interne constitue l'albédo, blanchâtre, plus ou moins épais, ferme (cédrat) ou spongieux (pamplemousse). l'endocarpe est formé de \quartiers"


Culture

Genre Citrus

protection

ou segments au nombre de 9 à 16

plantation

contenant des poils à jus

taille

entourés d'une membrane issue de l'épiderme interne des carpelles. Fructification de novembre à juin. Graines blanches

humidité

à cotylédons blancs

recolte

sauf chez C. reticulata

entretien

souvent polyembryonnées."""


Avis de Combava


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