Taille
(Fevrier-Avril) Avant la reprise en végétation, tailler le bois malade ou mort et les branches se croisant pour ne garder que les branches vigoureuses et maintenir un beau port.
Maladies et ravageurs
Oïdium, chancre européen, tavelure, corail, galle. Psylle, enroule les feuilles sur les bords ; pucerons lanigères, piquent et déforment les pousses ; scolytes ; sphinx, la larve cornue, vert clair, mange le limbe ; teigne, les chenilles vert clair mangent le limbe.
Propriété emploi
Plante médicinale. Feuilles, écorce et semences diurétiques, laxatives, sudorifiques chez F. excelsior ; manne (sève) purgative chez F. ornus. Bois dur, résistant et souple utilisé pour l'outillage (manches), tournage, ébénisterie. Boisson rafraîchissante avec les feuilles : la frênette.