Le genre Jasminum est surtout connu pour ces espèces à floraison parfumée dont 3 sont incontournables en parfumerie. Ce sont pour la plupart des arbustes à rameaux sarmenteux ou dressés, à fleurs simples, blanches, jaunes ou roses.
Environ 200 espèces (régions tempérées, subtropicales ou tropicales), environ 20 espèces répandues en culture. Arbustes sarmenteux ou à rameaux dressés, généralement verts. Feuilles caduques ou persistantes, opposées ou alternes (peu fréquent chez les Oléacées), simples ou composées ; folioles dentées. Fleurs le plus souvent odorantes, blanches, jaunes ou roses, en cymes, en grappes, parfois solitaires. Corolle tubulaire, se divisant en 4-9 lobes. 2 étamines, 2 carpelles. Fruit en baie noire, rarement verte, à 1 graine (1 carpelle avorté).
Grimpante ligneuse, à rameaux volubiles, cannelés, très nombreux. Feuilles 2-5 cm de long, opposées, caduques, simples, ovales-lancéolées, acuminées, légèrement pubescentes. Cymes de fleurs de 0,5-1 cm de diamètre, aplaties, rose cramoisi en boutons, puis rose pourpré, légèrement odorantes.