Clémentinier

Petits arbres, 4-9 m. Le plus souvent port arrondi et frondaison dense. Enraciment d'abord pivotant mais racines secondaires horizontales et traçantes. Rameaux jeunes presque toujours épineux mais branches âgées souvent inermes. Feuilles persistantes, simples, plus ou moins larges ou allongées, à pétiole articulé plus ou moins ailé, sauf chez C. medica. Fleurs hermaphrodites ou mâles par avortement du pistil, axillaires, solitaires ou en petites grappes corymbiformes, blanches ou d'une coloration pourpre violacé, plus ou moins fugace, parfumées. Floraison mars-avril, sauf chez C. limon à floraison remontante. Fruit de grosseur et de poids très variables, de quelques dizaines de grammes (limes) à plusieurs kilos (cédrats), oblongues ou spériques, jaune pâle à rouge orangé. La peau est composé de 2 parties : l'épicarpe et le mésocarpe externe forment le flavédo qui contient les glandes à huile essentielles; le mésocarpe interne constitue l'albédo, blanchâtre, plus ou moins épais, ferme (cédrat) ou spongieux (pamplemousse). l'endocarpe est formé de quartiers"

Petit arbre à port régulier ; rameaux nombreux; feuillage dense. Feuilles lancéolées allongées, à pétiole articulé. Fleurs petites, blanches, axillaires. Fruits petits à moyens, 4-7 cm de diamètre, globuleux, aplatis aux deux pôles. Peau jaune orangé plus ou moins foncé, non adhérente aux segments, à albédo mince et réticulé. Embryons verts

Longtemps considéré comme le résultat d'un croisement de hasard, trouvé en Oranie vers 1906 par le père Clément, entre le mandarinier commun et le bigaradier Granito. Certains auteurs pensent aujourd'hui qu'elle serait d'origine chinoise étant donnée sa r