Genre Matthiola
Environ 50 espèces (Europe de l'ouest et du sud, Asie de l'ouest, Afrique australe). Annuels, bisannuels, parfois vivaces, caduques, hermaphrodites, à port dressé, rameux. Feuilles alternes, oblongues allongées ou linéaires, entières ou sinuées, éparses. Inflorescence en pyramide ou en candélabre. Fleurs en grappes, terminant tiges et ramifications, souvent pourpres, la plupart odorantes ; pétales longuement onguiculés, stigmates parfois en forme de corne ; au printemps et en été. Les cultivars présentent les 3 couleurs fondamentales (bleu, rouge, jaune) ainsi que le blanc, et de nombreux intermédiaires. Duplicature donnant environ 50 % de plantes à fleurs doubles stériles et 50 % de plantes à fleurs simples qui, seules, produisent des fruits et des graines. Fruits siliques, 12-15 cm de long, cylindriques ou comprimées, à loges séparées par une cloison, renfermant de nombreuses graines plates, minces, jaunâtres ou brunâtres. (n = 6-7).
Caractéristiques de l'espèce Matthiola longipetala bicornis
Annuelle érigée à étalée. Tiges simples ou ramifiées. Feuilles de 5-8 cm de long, étroites, linéaires, parfois pennatifides, gris-vert. Grappes de fleurs de 1-2 cm de diamètre, roses, mauves ou pourpres, au parfum puissant le soir.