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Concombre des Antilles - Cucumis anguria

Cette espèce est arrivée aux Amérique lors de la traite négrière, puis domestiquée aux Antilles. Les fruits sont consommés crus comme le concombre, confit au vinaigre comme les cornichons ou encore cuits comme une courgette.
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Cucumis anguria Jardin du Pic-Vert