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Courge de Siam - Cucurbita ficifolia melenosperma

Elle se récolte à maturité et consommée cuite. La chair devient alors filamenteuse, comme la courge spaghetti, assez fade et nécessitant un accompagnement pour relever la saveur. Elle peut se conserver jusqu'à 2 ans dans un endroit sec et frais.
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Cucurbita ficifolia melenosperma Jardin du Pic-Vert