Topinambour - Helianthus tuberosus

Les topinambours se consomment cuits : en salade, chauds en accompagnement, frits, en purée, beignets, sautés au beure, ... ou encore crus, râpés ou coupés en lamelles, en vinaigrette. Leur saveur rappelle celle des fonds d'artichaut ou des salsifis. Ils sont riches en vitamines, A,C et B3 et en sels minéraux, pauvre en calories. On le plante eu printemps ou en hiver pour une récolte tout l'hiver.
Filtres
Affiner les options
Mois de floraison
Utilisation
Période de plantation
Hauteur à maturité
Richesse du sol
Type de sol
Humidité du sol
Vitesse de pousse
Couleur légume
Intérêt du légume
Rusticité (Zone climatique)
Disponibilité

4 plantes

par page
Par ordre décroissant
  1. Topinambours Fuseau Culinaire X 5 - Helianthus tuberosus
    • Exposition soleil
    • Port Erigée
    • Hauteur à maturité 2 m
    • Largeur à maturité 40 cm
    • Mois de floraison septembre et octobre
    • Type de feuillage Caduc
    • Rustique (T° mini : -15°)
    • Humidité du sol Pas trop sec à frais
    Topinambour 'Fuseau Culinaire'

    Helianthus tuberosus 'Fuseau Culinaire'

    En stock

    dès 6,90 €

  2. Topinambour Nain - Helianthus tuberosus
    • Exposition soleil
    • Port Erigée
    • Hauteur à maturité 45 cm
    • Largeur à maturité 40 cm
    • Mois de floraison septembre et octobre
    • Type de feuillage Caduc
    • Rustique (T° mini : -15°)
    • Humidité du sol Pas trop sec à frais
    Topinambour 'Nain'

    Helianthus tuberosus 'Nain'

    Indisponible

    dès 9,90 €

  3. Topinambours Roses - Helianthus tuberosus - Artichaut de Jérusalem
    • Exposition soleil
    • Port Erigée
    • Hauteur à maturité 2 m
    • Largeur à maturité 40 cm
    • Mois de floraison septembre et octobre
    • Type de feuillage Caduc
    • Rustique (T° mini : -15°)
    • Humidité du sol Pas trop sec à frais
    Topinambour 'Roses'

    Helianthus tuberosus 'Roses'

    Indisponible

    dès 4,90 €

  4. Topinambours Violets X 5 - Helianthus tuberosus - Artichaut de Jérusalem
    • Exposition soleil
    • Port Erigée
    • Hauteur à maturité 2 m
    • Largeur à maturité 40 cm
    • Mois de floraison août et septembre
    • Type de feuillage Caduc
    • Rustique (T° mini : -15°)
    • Humidité du sol Pas trop sec à frais
    Topinambour 'Violets'

    Helianthus tuberosus 'Violets'

    Indisponible

    dès 9,90 €

4 plantes

par page
Par ordre décroissant
  • Filtrer
  • Trier

Helianthus tuberosus - Jardin du Pic-Vert