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Sauge officinale

Salvia officinalis

Pour de nombreux peuples et pour Charlemagne, la sauge officinale est la plante médicinale qu'il faut avoir dans son jardin. Mais elle fait aussi partie des plantes aromatiques utilisées en cuisine pour parfumer sauces, farces, légumes. Elle peut se cultiver en pot.

Plantation

Exposition soleil, mi-ombre, rusticité rustique (t° mini : -15°), type de sol drainé à léger, richesse du sol normal, humidité du sol sec, ph du sol tous

Tous nos conseils de plantation

Caractéristiques

Plante, hauteur à maturité 60 cm, largeur à maturité 40 cm, couleur de floraison mauve, saison de floraison printemps, couleur du feuillage vert moyen, type de feuillage persistant, port hérissée

Caractéristiques complètes

Genre Salvia

Outre ses propriétés aromatiques, la sauge possède de grandes qualités décoratives, même si elle n'est pas toujours rustique. La multitude des formes vous permettra toujours d'en trouver une qui s'adapte à vos besoins.

Caractéristiques de l'espèce Salvia officinalis

Une espèce rustique à installer au soleil.

Plantation

  • Exposition soleil, mi-ombre
  • Rusticité Rustique (T° mini : -15°)
  • Humidité du sol Sec
  • pH du sol Tous
  • Type de sol Drainé à léger
  • Richesse du sol Normal
  • Vitesse de pousse normale
  • Taille

    Non
  • Protection

    Petites espèces duveteuses : contre l'humidité hivernale, les vents froids et secs.

  • Hors sol

    Cultiver dans un substrat composé de 7 parts de terre franche, 3 parts de tourbe et 2 parts de sable. Pour chaque m3 de substrat, ajouter : 1,2 kg de calcaire, 2,4 kg de corne torréfiée ou de sang séché, 2,4 kg de superphosphate et 1,2 kg de sulfate de potassium, en pleine lumière, mais directement au soleil. Pendant la période de végétation, arroser régulièrement et apporter un engrais équilibré tous les mois, réduire les arrosages en période de dormance, sauf pour S. canariensis, S. elegans et ses cultivars, et S. leucantha qui doivent être arrosées modérément.

  • Maladie ravageur

    Limaces et escargots peuvent attaquer les jeunes pousses. Sous serre : pucerons, araignées rouges, mouches blanches et pourriture du pied et des racines.

Informations botaniques

  • Famille Labiatae
  • Genre Salvia
  • Espèce Salvia officinalis
  • Nom botanique Salvia officinalis
  • Origine Asie occidentale

Caractéristiques de la variété Salvia officinalis

  • Type Plantes aromatiques
  • Utilisation Plante mellifère, Vertus médicinales, Plante potagère
  • Hauteur à maturité 60 cm
  • Largeur à maturité 40 cm
  • Port Hérissée
  • Mois de floraison de mars à mai
  • Saison de floraison printemps
  • Saison d'intérêt printemps, ete, automne, hiver
  • Couleur de floraison Mauve
  • Mellifère Oui
  • Type de feuillage Persistant
  • Couleur du feuillage Vert moyen
  • Ecorce remarquable Non
  • Période de récolte de mai à novembre
  • Toxicité Non

Selon Flore de L'abbé H. COSTE

2883.- Salvia officinalis L.

— Sous-arbrisseau de 30-50 cm, très rameux, très aromatique ; feuilles pétiolées, oblongues ou lancéolées, obtuses ou aiguës, épaisses, rugueuses, finement crénelées, pubescentes-grisâtres ou vertes ; fleurs d'un bleu violacé, assez grandes, pédicellées, 3-6 en verticilles un peu lâches formant une grappe simple ; bractées ovales-acuminées ; calice pubescent, à 17 nervures, bilabié, la lèvre supérieure tridentée, à dents toutes lancéolées en alêne ; corolle de 2-3 cm, 2-3 fois plus longue que le calice, à tube muni en dedans d'un anneau de poils, à lèvre supérieure presque droite. Lieux secs et arides, çà et là dans presque tout le Midi. — Région méditerranéenne de l'Europe. = Mai-juillet. — Souvent cultivé et naturalisé.


Source Flore descriptive et illustrée de la France de la Corse et des contrées limitrophes par L'abbé H.COSTE - Télécharger la page

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