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Basilic
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Basilic
Exposition conseillée : Soleil Soleil
Type de feuillage : Caduc Caduc
Rusticité : A protéger (T° mini : 0°) A protéger (T° mini : 0°)
Port : Buissonnante Buissonnante
Humidité du sol : Frais à humide Frais à humide
Type : Plante aromatique
Taille adulte (H x L): 0.4m x 0.3m
Période de floraison : Juin, Juillet, Août, Septembre
Utilisation : Plante mellifère, Plante bonsaïfiable, Vertus médicinales, Plante comestible, Plante potagère

Le basilic, dont le nom botanique est Ocimum basilicum, est une plante aromatique à feuilles ovales souvent présente aux abords des cuisines l'été. Les feuilles du basilic parfument nombre de plats de la cuisine méditerranéenne et asiatique. Les fleurs groupées du basilic sont blanches, parfois roses ou violacées et apparaissent dans le courant de l'été. Le basilic forme des touffes basses et compactes et a besoin de chaleur et de soleil pour bien se développer.


À propos de l'espèce Ocimum basilicum

Cette plante compte plus de 150 espèces. An Asie, elle est considérée comme une plante vivace. Sous nos latitudes, c'est une annuelle qu'il est préférable de cultiver en pot puisqu'elle ne résiste pas sous des températures inférieures à 10°C. Avant d'être cette plante aromatique utilisée en cuisine, elle était surtout considérée comme une plante sacrée pour le bouddhisme (Inde, Népal), magique (Afrique) ou liée à la sorcellerie en Europe. Elle a aussi été utilisée dans des rites funéraires en Perse, en Malaisie ou dans l'Egypte antique. Quasi inconnue dans la cuisine française il y a 10 ans, elle fait maintenant partie de nos aromatiques de base. Depuis, de nombreux cultivars ont fait leur apparition. Ellle est intégrée dans de nombreuses recettes italienne et asiatique. Le basilic se cultive en pot sous nos latitudes. En pleine terre, en dessous de 10°C, il faut adopter quelques précautions de culture. Le basilic aime les sols frais, riches et bien drainés, les expositions abritées et très ensoleillées (minimum 5 h de soleil par jour). Il est conseillé de pincer les sommités des tiges pour éviter la formation des fleurs et favoriser la production de feuilles. Le basilic est une bonne plante médicinale. Elle s'utilise en infusion, en poudre, en cataplasme, en vaporisation. Elle donne aussi une huille essentielle aux propriétés antispasmodique, revigorante, vitalisante. C'est aussi un tonique du système nerveux et un tonique digestif ainsi qu'un anti-inflammatoire, un anti-douleur et un antiviral. Toutefois cette huile essentielle est très puissante, il faut donc l'utiliser avec précautions et en suivant les recommandations d'une personne référente en la matière. Ne surtout pas l'utiliser en usage interne. Ocimum basilicum n'est pas connu pour déclencher d'allergies. A privilégier pour la conception d'un jardin sans allergie.
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Description détaillée de Basilic

Plantation

Exposition conseillée
Soleil
Rusticité
A protéger (T° mini : 0°)
Humidité du sol
Frais à humide
PH du sol
Neutre
Type de sol
Normal
Richesse du sol
Normal

Caractéristiques produit

Type
Plante aromatique
Utilisation
Plante mellifère|Plante bonsaïfiable|Vertus médicinales|Plante comestible|Plante potagère
Type de feuillage
Caduc
Hauteur
De 0.3 à 0.7m
Hauteur à maturité (m)
0.4
Largeur à maturité (m)
0.3
Port
Buissonnante
Parfumé
Parfumé
Saison d'intérêt
Eté
Mois de floraison
Juin|Juillet|Août|Septembre
Couleur(s) de floraison
Blanc|Violet
Couleur(s) du feuillage
Vert
Plante mellifère
Oui
Saison de floraison
Printemps|Été

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  • Rusticité : Rustique (T° mini : -15°)
  • Humidité sol : Frais
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  • Feuillage : Persistant
  • Rusticité : Rustique (T° mini : -15°)
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  • Rusticité : Assez rustique (T° mini : -7°)
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Botanique

Nom botanique
Ocimum basilicum
Famille
Labiatae
Synonyme
Ocimum bullatum |Ocimum citriodorum
Genre
Ocimum
Espèce
Ocimum basilicum

Le Genre Ocimum : Environ 150 espèces (zones chaudes). Herbes ou arbustes aromatiques. Feuilles souvent dentées. Inflorescence en épis terminaux de faux verticilles de 6-10 fleurs, à bractées généralement pétiotulées et ne dépassant pas les fleurs. Calice à tube terminé par 5 lobes, le supérieur arrondi, à bords décurrents le long du tube. Corolle à 2 lèvres, la supérieure à 4 lobes subégaux, l'inférieure à peine plus longue, concave ou aplatie, entière. 4 étamines en 2 paires inégales. Disque à 1-4 lobes. Stigmate à 2 lobes. Fruits en nucules ovoïdes-sphériques, lisses ou un peu verruqueuses, mucilagineuses à l'état frais.

Particularité de l'espèce Ocimum basilicum : Annuelle ou vivace de courte durée, 20-45 cm, aromatique, verte glabre ou velue, ramifiée. Feuilles ovales-elliptiques, 7-12 cm, entières ou dentées, pétiolées. Fleurs de 1-1,5 cm, blanches, roses ou violacées. Lèvre inférieure du calice à 4 dents courtes et étroites. Étamines un peu exsertes.


Culture

Espèce Ocimum basilicum

plantation

en situation abritée.

taille

Supprimer les fleurs dès leur apparition pour que les feuilles puissent continuer à pousser.

humidité

Bien arroser en période sèche.

maladies & ravageurs

Pucerons, parfois oïdium durant les étés chauds et secs.

propriété & emploi

Feuilles condimentaires (sauces, soupe). Plante médicinale dans l'alcoolat. Propriétés vulnéraires, stomachiques, antispasmodiques. Utilisée aussi en parfumerie. Jadis plante magique en Inde (Ocinum sanctum). Culture en pot facile.


Variété

plantation

en situation abritée.

taille

Supprimer les fleurs dès leur apparition pour que les feuilles puissent continuer à pousser.

humidité

Bien arroser en période sèche.

maladies & ravageurs

Pucerons, parfois oïdium durant les étés chauds et secs.

propriété & emploi

Feuilles condimentaires (sauces, soupe). Plante médicinale dans l'alcoolat. Propriétés vulnéraires, stomachiques, antispasmodiques. Utilisée aussi en parfumerie. Jadis plante magique en Inde (Ocinum sanctum). Culture en pot facile.


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