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Citronnier Yuzu
Citrus juno
Mis en avant par des chefs cuisiniers qui apprécient ses fruits pour leur zeste et leur jus, le yuzu ou Citrus juno est un arbuste ou petit arbre à croissance relativement lente, aux fortes épines et au feuillage vert brillant et persistant. Ses petites fleurs blanches délicatement parfumées apparaissent en avril-mai. Elles sont suivies en automne de fruits ressemblant à de petits pamplemousses, jaune orangé à maturité. Les fruits ont une peau épaisse, une chair peu juteuse contenant de très nombreux pépins. En dehors de l'utilisation de son zeste en cuisine, une huile essentielle en est aussi extraite.
Moyennement rustique, le yuzu se cultive en pleine terre et en situation abritée dans les régions au climat doux. Ailleurs, il faut le rentrer en véranda ou dans une pièce peu chauffée l'hiver. Il résiste à des températures de l'ordre de -9°C à -12°C. Il préfère les sols dépourvus de calcaire, riches, frais et bien drainés et les expositions très ensoleillées. Cultivé en pot, il faut faire des apports d'engrais très régulièrement et veiller à l'arroser généreusement une fois par semaine au moins.
Plantation
Exposition soleil, mi-ombre, rusticité assez rustique (t° mini : -7°), type de sol drainé à léger, richesse du sol riche, humidité du sol frais, ph du sol bruyère (acide), neutre
Tous nos conseils de plantationCaractéristiques
Plante, légèrement parfumée, hauteur à maturité 2,50 m, largeur à maturité 3 m, couleur de floraison blanc, mois de floraison mars et avril, couleur du feuillage vert foncé, type de feuillage persistant, port buissonnant
Caractéristiques complètesGenre Citrus
Petits arbres, 4-9 m. Le plus souvent port arrondi et frondaison dense. Enraciment d'abord pivotant mais racines secondaires horizontales et traçantes. Rameaux jeunes presque toujours épineux mais branches âgées souvent inermes. Feuilles persistantes, simples, plus ou moins larges ou allongées, à pétiole articulé plus ou moins ailé, sauf chez C. medica. Fleurs hermaphrodites ou mâles par avortement du pistil, axillaires, solitaires ou en petites grappes corymbiformes, blanches ou d'une coloration pourpre violacé, plus ou moins fugace, parfumées. Floraison mars-avril, sauf chez C. limon à floraison remontante. Fruit de grosseur et de poids très variables, de quelques dizaines de grammes (limes) à plusieurs kilos (cédrats), oblongues ou spériques, jaune pâle à rouge orangé. La peau est composé de 2 parties : l'épicarpe et le mésocarpe externe forment le flavédo qui contient les glandes à huile essentielles; le mésocarpe interne constitue l'albédo, blanchâtre, plus ou moins épais, ferme (cédrat) ou spongieux (pamplemousse). l'endocarpe est formé de quartiers"
Plantation
- Exposition soleil, mi-ombre
- Rusticité Assez rustique (T° mini : -7°)
- Humidité du sol Frais
- pH du sol Bruyère (Acide), Neutre
- Type de sol Drainé à léger
- Richesse du sol Riche
- Période de plantation de mars à mai
- Profondeur d'immersion 59 m
- Vitesse de pousse lente
Taille
1 fois par an
Informations botaniques
- Famille Rutaceae
- Genre Citrus
- Nom botanique Citrus juno
- Origine Asie du sud-est
Caractéristiques de la variété
- Type Plantes méditerranéennes
- Utilisation Plante fruitière, Plante aromatique
- Hauteur à maturité 2,50 m
- Largeur à maturité 3 m
- Port Buissonnant
- Mois de floraison mars et avril
- Saison de floraison printemps
- Saison d'intérêt printemps, ete, automne
- Couleur de floraison Blanc
- Parfumé Légèrement parfumée
- Mellifère Oui
- Type de feuillage Persistant
- Couleur du feuillage Vert foncé luisant
- Ecorce remarquable Non
- Période de récolte de septembre à novembre
- Toxicité Non
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