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Piment antillais 'Habanero' Capsicum chinense 'Habanero'

Capsicum chinense 'Habanero'

Soleil
Gélive (T° mini : 5°)
Humidité du sol: Frais
pH du sol: Tous
Type de sol: Normal
Richesse du sol: Riche
1 m
40 cm
Port: Buissonnant
Mois de floraison: Mai à Septembre
Mellifère: Mellifère
Type de feuillage: Annuel

Extrêmement fort (100 000 sur l'échelle de Scoville).

Appelé aussi japaleno, ce piment est extrêmement fort. Dans l'île de la réunion, il est utilisé pour la préparation du rougail. Ses fruits sont difformes du vert au rouge.

Plantation

Exposition soleil, Rusticité Gélive (T° mini : 5°), Type de sol Normal, Richesse du sol Riche, Humidité du sol Frais, pH du sol Tous,
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Caractéristiques

Hauteur à maturité 1 m, Largeur à maturité 40 cm, Couleur de floraison Blanc, Mois de floraison Mai à Septembre, Couleur du feuillage Vert foncé, Type de feuillage Annuel, Port Buissonnant,
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A propos de cette plante

Genre Capsicum

Les fruits de Capsicum produit un alcaloïde appelé capsaïcine. Sa teneur, très variable selon les espèces, détermine l'irritation et la sensation de chaleur en bouche.
Ce genre regroupe les poivrons, les piments et le paprika.

Caractéristiques de l'espèce Capsicum chinense

Il faut se protéger les mains et les yeux en le réparant, sous peine de brûlures. Il a tendance à irriter l'appareil respiratoire, avec les mêmes effets qu'une bombe lacrymogène.

Caractéristiques de la variété Piment antillais 'Habanero'

Extrêmement fort (100 000 sur l'échelle de Scoville).

Plantation, entretien, culture

Plantation

Exposition
soleil
Rusticité
Gélive (T° mini : 5°)
Humidité du sol
Frais
pH du sol
Tous
Type de sol
Normal
Richesse du sol
Riche
Vitesse de pousse
rapide

Engrais et amendement

C'est une plante très gourmande, il lui faut très riche et beaucoup de soleil pour bien produire.

Taille

Non

Propriété emploi

On retrouve les piments et les poivrons dans beaucoup de cuisines du Monde. Les poivrons peuvent être consommés crus, cuits, marinés, grills, en salade, en ratatouilles, les piments frais ou séchés. Ces derniers épicent plus ou moins les plats en fonction de leur "force".

Caractéristiques complètes

Données botaniques

Famille
Solanaceae
Genre
Capsicum
Espèce
Capsicum chinense
Variété
Habanero
Nom botanique
Capsicum chinense 'Habanero'
Origine
Amérique du sud

Caractéristiques de la variété Capsicum chinense (Habanero)

Type
Potager
Utilisation
Plante potagère
Hauteur à maturité
1 m
Largeur à maturité
40 cm
Port
Buissonnant
Mois de floraison
Mai à Septembre
Saison d'intérêt
ete, automne
Couleur de floraison
Blanc
Type de feuillage
Annuel
Couleur du feuillage
Vert foncé
Ecorce remarquable
Non
Période de récolte
Juillet à Septembre
Toxicité
Non

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