Genre Crambe
20 espèces (Europe, Canaries, Madère, Asie tempérée), 4 espèces répandues en culture. Vivaces, parfois sous-arbrisseaux à souche épaisse, proches des Brassica. En différent par leurs fleurs blanches, parfois rougeâtres, et leurs fruits paraissant globuleux, composés en fait de 2 parties superposées. La supérieure, bien ronde, contre la graine, l'inférieure réduite semblant être le prolongement du pédoncule.
Caractéristiques de l'espèce Crambe cordifolia
Cest le chou vivace des jardins, il est énorme et imposant par la masse de ses fleurs blanches. Il lui faut deux ans pour sinstaller, soyez patient.
Plante très développée, 2m et souvent plus. Feuilles de la base, de 35 cm, cordiformes, dentées, portant des poils et formant une touffe. Les supérieures plus petites ovales, pratiquement glabres, ainsi que la tige. Fleurs blanches, à odeur de miel, en panicules importantes, à l'aspect de Gypsophile géant. (2n=120).