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Amandier

Prunus dulcis

L'amandier est un arbre à port érigé, s'étalant progressivement au fil des années. En fin d'hiver - début de printemps, bien avant l'apparition des feuilles effilées, l'arbre se couvre de fleurs blanches ou roses pâles. Elles sont suivies de fruits à fine enveloppe verte duveteuse, renfermant un noyau contenant 1 ou 2 amandes. Bien que l'amandier soit parfaitement rustique, la production de fruits est compromise si une gelée intervient lors de la floraison. Ce petit arbre, au système racinaire pivotant et au tronc souvent tordu, ne vit guère plus de 100 ans.

Plantation

Exposition soleil, rusticité rustique (t° mini : -15°), type de sol normal, richesse du sol normal, humidité du sol sec, ph du sol neutre, calcaire

Tous nos conseils de plantation

Caractéristiques

Plante, non parfumée, hauteur à maturité 8 m, largeur à maturité 8 m, couleur de floraison blanc, saison de floraison hiver, couleur du feuillage vert moyen, type de feuillage caduc, port etalé

Caractéristiques complètes

Genre Prunus

Le genre Prunus regroupe environ 400 espèces d'arbres et d'arbustes, à feuillage caduc le plus souvent, parfois persistant. Les fleurs, blanches ou roses, généralement à 5 pétales, sont parfois doubles ou semi-doubles, solitaires ou réunies en grappe ou en ombelle. Indéniablement décoratives, elles sont le plus souvent suivies de fruits comestibles et délicieux (prunes, cerises, pêches, abricots....), parfois comestibles mais amers ou âpres (merises, prunelles), plus rarement toxiques (fruits du laurier cerise).

Caractéristiques de l'espèce Prunus dulcis

L'amandier est souvent cultivé sur le pourtour méditerranéen pour les amandes contenues dans ses fruits, si souvent utilisées pour ses qualités gustatives en cuisine, entiers ou réduits en poudre, mais aussi pour ses vertus médicinales ou ses bienfaits dans les cosmétiques. Les amandes douces sont riches en lipides et en protéines avec une bonne teneur en différents acides aminés. Elles contiennent aussi du potassium, du magnésium, du calcium, du soufre et du phosphore, ainsi que des vitamines E et B. Elles ont aussi un bon pouvoir antioxydant. Des études scientiques récentes ont montré, qu'en dépit de la quantité de lipides qu'elles contiennent, manger quelques amandes chaque jour permettait de faire baisser le taux de cholestérol (LDL) sans prendre de poids. Il faut malgré tout connaître les quantités appropriées d'amandes pour obtenir un tel résultat et avec quel régime cela s'est révélé efficace. Bien qu'il soit rustique, la fructification dépend des gelées au moment de la floraison. Sous sa forme sauvage, l'amande est toxique, il s'agit de l'amande amère. Elle contient de l'acide cyanhydrique (ou acide prussique), particulièrement dangereux. Par contre, l'amande douce provient d'amandiers sélectionnés et cultivés depuis des siècles. Le caractère toxique de l'amande a été éliminé. L'amande amère est surtout réservée à l'industrie pharmaceutique et cosmétique. Mais elle peut être consommée et utilisée une fois qu'elle a été débarassée de ses éléments toxiques par distillation à la vapeur. Les arbres qui portent les amandes douces sont très difficiles à distinguer de ceux qui produisent les amandes amères. Le plus sûr moyen de distinguer les deux arbres est de goûter leurs amandes. L'amertume caractérise l'amande amère. Dans la nature, notamment dans le midi où l'amandier peut se trouver à l'état spontané, il est déconseillé de manger les amandes trouvées au pied d'un arbre, surtout pour les enfants. L'amandier aime le soleil, les sols plutôt légers, secs et légèrement calcaires. Il faut lui éviter les sols lourds et humides.

Plantation

  • Exposition soleil
  • Rusticité Rustique (T° mini : -15°)
  • Humidité du sol Sec
  • pH du sol Neutre, Calcaire
  • Type de sol Normal
  • Richesse du sol Normal
  • Période de plantation de mars à décembre
  • Vitesse de pousse normale
  • Engrais amendement

    Travail du sol par loger labour en automne et scarifiage sur 10 15 cm au printemps et en été. Éviter les fortes fumures favorisant la végétation herbacée au détriment de la fructification. Dans les cultures sèches, adapter un équilibre annuel NPK de 50 4
  • Taille

    Oui
  • Humidité

    L'irrigation par aspersion ou au goutte-à-goutte améliore très sensiblement le rendement et diminue l'alternance.
  • Maladie ravageur

    La bactériose,le pourridié, l'asphyxie des racines, le fusicoccum et la verticilliose sont les principales maladies affectant les amandiers. Mais ceux-ci sont parfois attaqués par la moniliose, le coryneum et la tavelure. Les pucerons, la mineuse du pêche
  • Propriété emploi

    On distingue deux grandes catégories : les amandes douces et les amandes amères.Seule la première catégorie est utilisée en dessert ou en confiture (pâte, sirop d'orgeat, etc.). les amandes amères, contenant de l'acide cyanhydrique, sont dangereuses à con

Informations botaniques

  • Famille Rosaceae
  • Genre Prunus
  • Espèce Prunus dulcis
  • Nom botanique Prunus dulcis
  • Synonyme Prunus amygdalus |Prunus amygdalopersica
  • Origine Caucase

Caractéristiques de la variété Prunus dulcis

  • Type Arbres
  • Utilisation Plante comestible, Plante fruitière
  • Hauteur à maturité 8 m
  • Largeur à maturité 8 m
  • Port Etalé
  • Mois de floraison mars et avril
  • Saison de floraison hiver
  • Saison d'intérêt ete, hiver
  • Couleur de floraison Blanc rosé
  • Parfumé Non parfumée
  • Mellifère Oui
  • Type de feuillage Caduc
  • Couleur du feuillage Vert moyen
  • Ecorce remarquable Non
  • Mois de fructification septembre et octobre
  • Période de récolte de juillet à octobre
  • Toxicité Non

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