Genre Prunus
Le genre Prunus regroupe environ 400 espèces d'arbres et d'arbustes, à feuillage caduc le plus souvent, parfois persistant. Les fleurs, blanches ou roses, généralement à 5 pétales, sont parfois doubles ou semi-doubles, solitaires ou réunies en grappe ou en ombelle. Indéniablement décoratives, elles sont le plus souvent suivies de fruits comestibles et délicieux (prunes, cerises, pêches, abricots....), parfois comestibles mais amers ou âpres (merises, prunelles), plus rarement toxiques (fruits du laurier cerise).
Environ 400 espèces (régions tempérées de l'hémisphère nord ; 17 espèces en Europe). Arbres et arbustes caducs, rarement persistants. Feuilles simples, alternes, dentelées, parfois entières, stipulées. Bourgeons constitués d'écailles imbriquées (ordinairement nombreuses). Fleurs solitaires, en fascicules ou en grappes, naissant souvent avant les Feuilles ; 5 sépales, 5 pétales souvent blancs, parfois roses à rouges ; étamines en nombre indéfini ; 1 carpelle à long style terminal, 2 ovules. Fruit drupe, généralement à 1 noyau, comestible chez de nombreuses espèces.
Caractéristiques de l'espèce Prunus incisa
Arbrisseau ou petit arbre élégant, 5 m, souvent moins. Jeunes pousses grêles, glabres, devenant grises ensuite. Feuilles petites, 3-6 cm, obovales, acuminées, grossièrement et doublement dentées, naissant rouges avant de devenir vertes, et se colorant magnifiquement à l'automne ; pétiole de 1,2 cm, typiquement pubescent. Fleurs pendantes, petites, 2 cm, par 2-3 en bouquets sessiles, blanches, teintées de rose au stade du bouton et paraissant roses de loin. Floraison abondante et superbe. Fruit ovale, 6-8 mm, pourpre-noir.
Caractéristiques de la variété Cerisier à fleurs 'Oshidori'
Port pyramidal étalé à couronne ouverte. Profusion de fleurs doubles, rose pâle en début de printemps. Son feuillage prend de belles couleurs d'automne.