Brassica oleracea italica - Brassica oleracea italica

Brassica oleracea italica
Groupe des choux brocoli, cultivé en annuel à récolter lorsque les pommes sont en boutons, avant la floraison. Le brocoli doit avoir des grains fins, bien serrés et verts. Il exige une bonne fumure de fond et une humidité régulière pour une bonne production. A faire sauter au wok avec des carottes en julienne ou encore, à la vapeur, en gratin, en quiche ou en purée.
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Brassica oleracea italica - Jardin du Pic-Vert