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Cerfeuil frisé

Anthriscus cerefolium

Le cerfeuil frisé est une annuelle érigée à odeur anisée. Les feuilles légères et gracieuses sont composées de folioles dentées, surmontées d'ombelles de fleurs blanches en début d'été. Il se distingue du cerfeuil commun par un port plus compact, une saveur moins prononcée et une production p)lus longue. Cette plante condimentaire au goût fin, légèrement anisé, est très appréciée pour parfumer les vinaigres de conserve, potages, poissons, sauces, crudités ou salades.

Plantation

Exposition soleil, mi-ombre, rusticité rustique (t° mini : -15°), type de sol drainé à léger, richesse du sol normal, humidité du sol frais, ph du sol tous

Tous nos conseils de plantation

Caractéristiques

Plante, hauteur à maturité 50 cm, largeur à maturité 25 cm, couleur de floraison blanc, mois de floraison de juillet à septembre, couleur du feuillage vert moyen, type de feuillage caduc, port buissonnant

Caractéristiques complètes

A propos de cette plante

Genre Anthriscus

Environ 12 espèces (Europe, Asie). Annuelles, bisannuelles ou vivaces de prairie sauvage ou de sous-bois clair. Feuilles bi ou tripennées, finement divisées, vert clair à moyen. Minuscules fleurs en ombelles de 5-7 cm.

Caractéristiques de l'espèce Anthriscus cerefolium

Annuelle dressée ; 0,50 m, glabre, peu feuillée. Feuilles 3-5 cm de long, composées, imparipennées, folioles ovales, pennatipartitées. Inflorescences en ombelles. Fleurs hermaphrodites de type 5, blanches. Akènes noirs, longs et pointus, marqués d'un sillon longitudinal. (2n = 18). 450 graines au gramme. 380 grammes au litre, Durée germinative : 3 ans. Il existe deux types : \commun"à feuilles plates

Plantation, entretien, culture

Plantation

Exposition soleil, mi-ombre
Rusticité Rustique (T° mini : -15°)
Humidité du sol Frais
pH du sol Tous
Type de sol Drainé à léger
Richesse du sol Normal
Vitesse de pousse normale

Taille
Non
Humidité
il s'agit du commun)"""
Protection
et frisé
Hors sol
Arrosage copieux et fréquent.
Maladie ravageur
Limaces, escargots et chenilles peuvent endommager les jeunes pousses. Oïdium possible.
Propriété emploi
Plombage et léger paillage ou terreautage recommandés.

Caractéristiques complètes

Informations botaniques

Famille Apiaceae
Genre Anthriscus
Espèce Anthriscus cerefolium
Variété Crispum
Nom botanique Anthriscus cerefolium
Origine Horticole

Caractéristiques de la variété Anthriscus cerefolium Crispum

Type Plantes aromatiques
Utilisation Plante comestible, Plante potagère
Hauteur à maturité 50 cm
Largeur à maturité 25 cm
Port Buissonnant
Mois de floraison de juillet à septembre
Saison d'intérêt printemps, ete
Couleur de floraison Blanc
Mellifère Non
Type de feuillage Caduc
Couleur du feuillage Vert moyen
Ecorce remarquable Non
Période de récolte de mars à octobre
Toxicité Non

Références botaniques

Selon Flore de L'abbé H. COSTE

1621.- Anthriscus cerefolium Hoffm. Cerfeuil cultivé.

—Plante annuelle de 30-80 cm, aromatique, à racine pivotante ; tige dressée, striée, épaissie et pubescente au-dessous des noeuds ; feuilles luisantes, finement poilues, les inférieures bipennatiséquées, à segments ovales, pennatipartites, à lobes courts, obtus-mucronés ; ombelles latérales, presque sessiles, opposées aux feuilles, à 3-5 rayons grêles, pubescents; involucre nul ou à 1-3 folioles ; involucelle à 2-3 folioles lancéolées, réfléchies ; styles courts, dressés, connivents ; fruit linéaire-allongé, lisse, luisant, noir à la maturité ; bec grêle, long de 3 mm, égalant la moitié des méricarpes. Cultivé partout pour les usages culinaires, subspontané au voisinage des habitations. — Spontané dans l'Europe centrale et austro-orientale. = Mai-août.

Source Flore descriptive et illustrée de la France de la Corse et des contrées limitrophes par L'abbé H.COSTE - Télécharger la page