Cerfeuil Anthriscus cerefolium

Anthriscus cerefolium

Soleil

Rustique (T° mini : -15°)

Humidité du sol: Frais

pH du sol: Tous

Type de sol: Drainé à léger

Richesse du sol: Normal

50 cm

20 cm

Port: Buissonnant

Mois de floraison: Juillet à Septembre

Type de feuillage: Caduc

Le cerfeuil est une annuelle érigée à odeur anisée. Les feuilles légères et gracieuses sont composées de folioles dentées, surmontées d'ombelles de fleurs blanches en début d'été. Cette plante condimentaire au goût fin, légèrement anisé, est très appréciée pour parfumer les vinaigres de conserve, potages, sauces, crudités et salades.

Le cerfeuil n'aime pas les expositions brûlantes, il faut l'installer dans une ombre légère l'été. Il peut se cultiver en pot ou en pleine terre, dans un sol neutre, riche, frais mais bien drainé.

Plantation

Exposition soleil, Rusticité Rustique (T° mini : -15°), Type de sol Drainé à léger, Richesse du sol Normal, Humidité du sol Frais, pH du sol Tous,

Tous nos conseils de plantation

Caractéristiques

Hauteur à maturité 50 cm, Largeur à maturité 20 cm, Couleur de floraison Blanc, Mois de floraison Juillet à Septembre, Couleur du feuillage Vert moyen, Type de feuillage Caduc, Port Buissonnant,

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A propos de cette plante

Genre Anthriscus

Environ 12 espèces (Europe, Asie). Annuelles, bisannuelles ou vivaces de prairie sauvage ou de sous-bois clair. Feuilles bi ou tripennées, finement divisées, vert clair à moyen. Minuscules fleurs en ombelles de 5-7 cm.

Caractéristiques de l'espèce Anthriscus cerefolium

Annuelle dressée ; 0,50 m, glabre, peu feuillée. Feuilles 3-5 cm de long, composées, imparipennées, folioles ovales, pennatipartitées. Inflorescences en ombelles. Fleurs hermaphrodites de type 5, blanches. Akènes noirs, longs et pointus, marqués d'un sillon longitudinal. (2n = 18). 450 graines au gramme. 380 grammes au litre, Durée germinative : 3 ans. Il existe deux types : \commun"à feuilles plates

Plantation, entretien, culture

Plantation

Exposition

soleil

Rusticité

Rustique (T° mini : -15°)

Humidité du sol

Frais

pH du sol

Tous

Type de sol

Drainé à léger

Richesse du sol

Normal

Vitesse de pousse

rapide

Conseil de plantation

De taille plus réduite

Taille

Moins rustique. (Ici Non

Watering advices

Il s'agit du commun)"""

Protection

Et frisé

Hors-sol

Arrosage copieux et fréquent.

Maladies et ravageurs

Limaces, escargots et chenilles peuvent endommager les jeunes pousses. Oïdium possible.

Propriété emploi

Plombage et léger paillage ou terreautage recommandés.

Caractéristiques complètes

Données botaniques

Famille

Apiaceae

Genre

Anthriscus

Espèce

Anthriscus cerefolium

Nom botanique

Anthriscus cerefolium

Origine

Horticole

Caractéristiques de la variété Anthriscus cerefolium

Type

Plantes aromatiques

Utilisation

Plante comestible, Plante potagère

Hauteur à maturité

50 cm

Largeur à maturité

20 cm

Port

Buissonnant

Mois de floraison

Juillet à Septembre

Saison d'intérêt

printemps, ete, automne

Couleur de floraison

Blanc

Mellifère

Non

Type de feuillage

Caduc

Couleur du feuillage

Vert moyen

Ecorce remarquable

Non

Période de récolte

Mars à Octobre

Toxicité

Non

Références botaniques

Selon Flore de L'abbé H. COSTE

1621.- Anthriscus cerefolium Hoffm. Cerfeuil cultivé.

—Plante annuelle de 30-80 cm, aromatique, à racine pivotante ; tige dressée, striée, épaissie et pubescente au-dessous des noeuds ; feuilles luisantes, finement poilues, les inférieures bipennatiséquées, à segments ovales, pennatipartites, à lobes courts, obtus-mucronés ; ombelles latérales, presque sessiles, opposées aux feuilles, à 3-5 rayons grêles, pubescents; involucre nul ou à 1-3 folioles ; involucelle à 2-3 folioles lancéolées, réfléchies ; styles courts, dressés, connivents ; fruit linéaire-allongé, lisse, luisant, noir à la maturité ; bec grêle, long de 3 mm, égalant la moitié des méricarpes. Cultivé partout pour les usages culinaires, subspontané au voisinage des habitations. — Spontané dans l'Europe centrale et austro-orientale. = Mai-août.

Source Flore descriptive et illustrée de la France de la Corse et des contrées limitrophes par L'abbé H.COSTE - Télécharger la page