Oseille commune Rumex acetosa

Rumex acetosa

Mi-ombre

Ombre

Rustique (T° mini : -15°)

Humidité du sol: Frais

pH du sol: Tous

Type de sol: Drainé à léger

Richesse du sol: Pauvre

40 cm

Port: En rosette

Type de feuillage: Caduc

L'oseille commune ou grande oseille a pour nom scientifique Rumex acetosa. C'est une plante aromatique, vivace, à racine pivotante. On utilise ses feuilles à la saveur acidulée pour parfumer soupes, sauces ou salades.

Plantation

Exposition mi-ombre, ombre, Rusticité Rustique (T° mini : -15°), Type de sol Drainé à léger, Richesse du sol Pauvre, Humidité du sol Frais, pH du sol Tous,

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Caractéristiques

Hauteur à maturité 40 cm, Largeur à maturité 40 cm, Couleur du feuillage Vert tendre, Type de feuillage Caduc, Port En rosette,

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A propos de cette plante

Genre Rumex

Environ 130 espèces (Eurasie, répandu en régions tempérées). Vivaces ou annuelles, hermaphrodites monoïques ou dioïques. Feuilles radicales et caulinaires, opposées, souvent dissemblables, entières ou hastées, cordiformes, pinnatéfides ou sagittées, planes ou ondulées, voire crépues. Inflorescence en grappes simples ou composées, souvent en panicule. Fleurs vertes ou purpurines. Périanthe à 6 divisions en 2 rangs. Fruit en akène trigone enveloppée par les segments intérieurs accrus du périanthe qui forment des ailes réticulées, caractéristiques.

Caractéristiques de l'espèce Rumex acetosa

Vivace dioïque; 30-90 cm, Feuilles oblongues, hastées, pétiolées.

Plantation, entretien, culture

Plantation

Exposition

mi-ombre, ombre

Rusticité

Rustique (T° mini : -15°)

Humidité du sol

Frais

pH du sol

Tous

Type de sol

Drainé à léger

Richesse du sol

Pauvre

Vitesse de pousse

rapide

Taille

Non

Maladies et ravageurs

Les larves de la mouche de l'oseille (Pegonya acetosa) et la chrysomule (Gastrophysa raphant) rongent les feuilles.

Propriété emploi

L'oseille sert à la confection des potages ; condiment. Consommé comme épinard. Source de tanin.

Caractéristiques complètes

Données botaniques

Famille

Polygonaceae

Genre

Rumex

Espèce

Rumex acetosa

Nom botanique

Rumex acetosa

Origine

Horticole

Caractéristiques de la variété Rumex acetosa

Type

Plantes aromatiques

Utilisation

Plante comestible, Plante potagère

Hauteur à maturité

40 cm

Largeur à maturité

40 cm

Port

En rosette

Saison de floraison

été

Saison d'intérêt

printemps, ete, automne, hiver

Mellifère

Non

Type de feuillage

Caduc

Couleur du feuillage

Vert tendre

Ecorce remarquable

Non

Période de récolte

Avril à Novembre

Toxicité

Non

Références botaniques

Selon Flore de L'abbé H. COSTE

3122.- Rumex acetosa L. Oseille.

— Plante vivace de 30 cm à 1 mètre, verte, à fibres radicales grêles ; tige dressée, simple, rameuse au sommet, à rameaux dressés ; feuilles fermes et assez épaisses, ovales-oblongues sagittées, entières, à oreillettes parallèles au pétiole ou un peu convergentes, à nervures peu saillantes, les radicales assez nombreuses, les supérieures lancéolées et embrassantes ; gaine stipulaire allongée, dentée-incisée ou laciniée ; fleurs dioïques, en panicule longue, lâche, nue ; valves fructifères membraneuses, suborbiculaires en coeur, entières, munies d'une petite écaille. Prés, bois, pâturages, dans presque toute la France. — Europe ; Asie ; Cap ; Amérique. = Mai-septembre. Souvent cultivé pour les usages culinaires.

Source Flore descriptive et illustrée de la France de la Corse et des contrées limitrophes par L'abbé H.COSTE - Télécharger la page