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Ciboulette

Allium schoenoprasum

En été, les tiges creuses, dressées et odorantes de la ciboulette portent jusqu'à 20 fleurs violet clair ou roses disposées en ombelle dense et pouvant atteindre jusqu'à 5 cm d'envergure. Allium schoenoprasum est une plante vivace bulbeuse, comestible (tiges et fleurs), facile à vivre, utilisée comme condiment. Il est toutefois préférable de couper les fleurs avant qu'elles ne montent en graines.

Plantation

Exposition soleil, mi-ombre, rusticité rustique (t° mini : -15°), type de sol normal, richesse du sol pauvre, humidité du sol frais, ph du sol tous

Tous nos conseils de plantation

Caractéristiques

Plante, hauteur à maturité 25 cm, largeur à maturité 10 cm, saison de floraison été, printemps, couleur du feuillage vert tendre, type de feuillage semi-persistant, port hérissée

Caractéristiques complètes

Genre Allium

Le genre Allium est connu en cuisine avec l'oignon, l'ail, l'échalote ou le poireau, mais il est aussi beaucoup utilisé dans les jardins d'ornement. Leurs fleurs, en ombelles sphériques sont du plus bel attrait et la plupart sèchent bien et constituent de jolis bouquets. Les feuilles des variétés à grosses fleurs ont tendance à flétrir avant ou pendant la floraison. Plantez-les en plein soleil, dans une terre bien drainée, qui ne reste pas trop humide en hiver.

Caractéristiques de l'espèce Allium schoenoprasum

Cette jolie vivace, à croisssance moyenne, fait partie des plantes aromatiques classiques utilisées dans la cuisine française. Facile à cultiver, savoureuse, décorative, elle fait partie des plantes condimentaires de base d'un jardin, qu'il soit potager ou ornemental. De nouveaux cultivars ont fait leur apparition ces dernières années, offrant de nouvelles couleurs de fleurs allant du pourpre au blanc en passant pour le rose. La ciboulette aime le plein soleil, les sols légers, riches, frais mais bien drainés et plutôt neutres. Elle tolère toutefois la sécheresse une fois le pied bien établi. Elle peut se cultiver en bordure ou mélangée à d'autres plantes aromatiques et condimentaires, en pot ou en massif. Que ce soit dans une salade, une mayonnaise ou de la cervelle des canuts, il est préférable de l'utiliser crue. Cuite ou séchée, elle perd son parfum. Il est conseillé de couper régulièrement ses tiges même si on ne les consomme pas afin de stimuler la production de nouvelles pousses et toujours avoir des feuilles fines et tendres à disposition. Allium schoenoprasum n'est pas connu pour déclencher d'allergies. A privilégier pour la conception d'un jardin sans allergie. Chez les personnes sensibles, la sève de la ciboulette peut être légèrement irritante pour la peau.

Plantation

  • Exposition soleil, mi-ombre
  • Rusticité Rustique (T° mini : -15°)
  • Humidité du sol Frais
  • pH du sol Tous
  • Type de sol Normal
  • Richesse du sol Pauvre
  • Période de plantation de avril à novembre
  • Vitesse de pousse normale
  • Taille

    Non
  • Hors sol

    Cultiver dans un substrat composé de 7 parts de terre franche, 3 parts de tourbe et 2 parts de sable. Pour chaque m3 de substrat, ajouter : 600 g de calcaire, 1,2 kg de corne torréfiée ou de sang séché, 1,2 kg de superphosphate et 600 g de sulfate de potassium en serre alpine. Laisser le substrat sec pendant la dormance en été.

  • Maladie ravageur

    Pourriture blanche, mildiou, mouche de l'oignon.

  • Propriété emploi

    Souvent en bordure refaites tous les 3-4 ans. On peut mettre en pot ou en châssis pour l'hiver.

Informations botaniques

  • Famille Liliaceae
  • Genre Allium
  • Espèce Allium schoenoprasum
  • Nom botanique Allium schoenoprasum
  • Origine Horticole

Caractéristiques de la variété Allium schoenoprasum

  • Type Potager
  • Utilisation Plante comestible, Plante potagère
  • Hauteur à maturité 25 cm
  • Largeur à maturité 10 cm
  • Port Hérissée
  • Saison de floraison été, printemps
  • Saison d'intérêt printemps, ete, automne
  • Mellifère Non
  • Type de feuillage Semi-persistant
  • Couleur du feuillage Vert tendre
  • Ecorce remarquable Non
  • Période de récolte de juin à octobre
  • Toxicité Non
Ciboulette
Allium schoenoprasum
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