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Poireau perpetuel Allium ampeloprasum

Allium ampeloprasum

Soleil
Ombre
Rustique (T° mini : -15°)
Humidité du sol: Pas trop sec à frais
pH du sol: Neutre, Calcaire
Type de sol: Drainé à léger
Richesse du sol: Normal
90 cm
40 cm
Port: Erigée
Mois de floraison: Avril à Juin
Type de feuillage: Semi-persistant
Légume ancien, vivace et rustique, ancêtre du poireau à feuilles linéaires aromatiques, vert bleuté, fanant en fin de printemps pour réapparaitre en début d'automne. Il produit des ombelles très décoratives, de fleurs rose à blanc. Toute la plante est comestible, y compris sa fleur.

Plantation

Exposition soleil, ombre, Rusticité Rustique (T° mini : -15°), Type de sol Drainé à léger, Richesse du sol Normal, Humidité du sol Pas trop sec à frais, pH du sol Neutre, Calcaire,
Tous nos conseils de plantation

Caractéristiques

Hauteur à maturité 90 cm, Largeur à maturité 40 cm, Couleur de floraison Blanc, Mois de floraison Avril à Juin, Couleur du feuillage Vert, Type de feuillage Semi-persistant, Port Erigée,
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A propos de cette plante

Genre Allium

Le genre Allium est connu en cuisine avec l'oignon, l'ail, l'échalote ou le poireau, mais il est aussi beaucoup utilisé dans les jardins d'ornement. Leurs fleurs, en ombelles sphériques sont du plus bel attrait et la plupart sèchent bien et constituent de jolis bouquets. Les feuilles des variétés à grosses fleurs ont tendance à flétrir avant ou pendant la floraison. Plantez-les en plein soleil, dans une terre bien drainée, qui ne reste pas trop humide en hiver.

Environ 500 espèces, dont 50 plus ou moins intéressantes pour l'horticulture (zones tempérées). Vivace, bisannuelle ou annuelle. Feuillage caduc ou non. Plante bulbeuse dont le plateau peut former un pseudo-rhizome bulbeux à écailles (tunique). Feuille à base rubanée ou cylindroconique selon les espèces. Tissus de réserve à nombreux fructosanes plus ou moins spécifiques, tanins, alcaloïdes, mucilages et composés volatils. Odeur alliacée des parties végétatives froissées. Fleurs parfois odorantes, en ombelle cymeuse, entourées d'une grande bractée plus ou moins coalescente (spathe). Fleurs hermaphrodites actinomorphes, épigynes, trimères, 5-cycliques, homochlamydées. Sépales libres, 6 étamines à anthères introrses, pollen uniaperturé. 3 carpelles soudés, placentation axile donnant une capsule ordinaire poricide. Plus ou moins 6 graines à albumen et embryon courbes.

Caractéristiques de l'espèce Allium ampeloprasum

C'est l'ancêtre du poireau et de l'oignon grelot, cultivé depuis le Paléolithique.
Vivace à tige cylindrique. 4 à 10 feuilles linéaires. Spathe à une valve, non persistante. Inflorescence en ombelle sphérique, jusqu'à 500 fleurs blanches à rosées, à long pédicelle rosé. Les étamines dépassent légèrement la corolle.

Plantation, entretien, culture

Plantation

Exposition
soleil, ombre
Rusticité
Rustique (T° mini : -15°)
Humidité du sol
Pas trop sec à frais
pH du sol
Neutre, Calcaire
Type de sol
Drainé à léger
Richesse du sol
Normal
Période de plantation
Août à Octobre
Vitesse de pousse
normale

Conseil de plantation

(Avril-Mai Octobre-Novembre) Planter les espèces à bulbes à 5-10 cm de profondeur à l'automne. Planter les espèces à rhizomes à la surface du sol au printemps.

Hors-sol

Cultiver dans un substrat composé de 7 parts de terre franche, 3 parts de tourbe et 2 parts de sable. Pour chaque m3 de substrat, ajouter : 600 g de calcaire, 1,2 kg de corne torréfiée ou de sang séché, 1,2 kg de superphosphate et 600 g de sulfate de potassium en serre alpine. Laisser le substrat sec pendant la dormance en été.

Maladies et ravageurs

Pourriture blanche, mildiou, mouche de l'oignon.

Propriété emploi

Espèces ornementales selon la longueur de la hampe, l'époque de floraison et l'odeur, fleurs coupées, plates-bandes, rocaille, pot. Plante condimentaire très cultivée.

Caractéristiques complètes

Données botaniques

Famille
Liliaceae
Genre
Allium
Espèce
Allium ampeloprasum
Nom botanique
Allium ampeloprasum
Origine
Horticole

Caractéristiques de la variété Allium ampeloprasum

Type
Bulbes et semences
Hauteur à maturité
90 cm
Largeur à maturité
40 cm
Port
Erigée
Mois de floraison
Avril à Juin
Couleur de floraison
Blanc, Blanc,Rose
Mellifère
Non
Type de feuillage
Semi-persistant
Couleur du feuillage
Vert, Vert,Bleu
Ecorce remarquable
Non
Toxicité
Non

Références botaniques

Selon Flore de L'abbé H. COSTE

3455.- Allium ampeloprasum L. Gros ail, Carambole.

— Plante vivace atteignant ou dépassant 1 mètre, glabre, à odeur très acre d'ail commun ; bulbes 2 principaux entourés de nombreux bulbilles ; tige épaisse, cylindrique, feuillée jusqu'au milieu ; feuilles linéaires-élargies, planes, rudes aux bords et à la carène ; spathe membraneuse, caduque ; fleurs rose lilas, en grosse ombelle serrée parfois bulbillifère ; étamines saillantes ; pointe anthérifère des 3 étamines intérieures égalant environ son filet ; anthères jaunes, style saillant. Haies, talus, lieux secs, çà et là dans le Midi, jusque dans la Drôme ; îles d'Yeu en Vendée ; Corse. — Toute la région méditerranéenne. = Juin-juillet.


Source Flore descriptive et illustrée de la France de la Corse et des contrées limitrophes par L'abbé H.COSTE - Télécharger la page

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