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Ciboule rouge

Allium fistulosum

La ciboule rouge est une plante vivace mais traitée comme bisannuelle. Assez voisine de l’oignon avec ses feuilles cylindriques creuses et ses ombelles de fleurs jaunâtre ne s'ouvrant jamais complètement, elle forme un renflement bulbeux très allongé, rouge cuivré. C'est une variété productive et rustique, au goût délicieux et d’une grande finesse.

Plantation

Exposition soleil, rusticité rustique (t° mini : -15°), type de sol drainé à léger, richesse du sol riche, humidité du sol pas trop sec à frais, ph du sol tous

Tous nos conseils de plantation

Caractéristiques

Plante, hauteur à maturité 80 cm, largeur à maturité 30 cm, couleur du feuillage vert moyen, type de feuillage caduc, port hérissée

Caractéristiques complètes

Genre Allium

Le genre Allium est connu en cuisine avec l'oignon, l'ail, l'échalote ou le poireau, mais il est aussi beaucoup utilisé dans les jardins d'ornement. Leurs fleurs, en ombelles sphériques sont du plus bel attrait et la plupart sèchent bien et constituent de jolis bouquets. Les feuilles des variétés à grosses fleurs ont tendance à flétrir avant ou pendant la floraison. Plantez-les en plein soleil, dans une terre bien drainée, qui ne reste pas trop humide en hiver.

Environ 500 espèces, dont 50 plus ou moins intéressantes pour l'horticulture (zones tempérées). Vivace, bisannuelle ou annuelle. Feuillage caduc ou non. Plante bulbeuse dont le plateau peut former un pseudo-rhizome bulbeux à écailles (tunique). Feuille à base rubanée ou cylindroconique selon les espèces. Tissus de réserve à nombreux fructosanes plus ou moins spécifiques, tanins, alcaloïdes, mucilages et composés volatils. Odeur alliacée des parties végétatives froissées. Fleurs parfois odorantes, en ombelle cymeuse, entourées d'une grande bractée plus ou moins coalescente (spathe). Fleurs hermaphrodites actinomorphes, épigynes, trimères, 5-cycliques, homochlamydées. Sépales libres, 6 étamines à anthères introrses, pollen uniaperturé. 3 carpelles soudés, placentation axile donnant une capsule ordinaire poricide. Plus ou moins 6 graines à albumen et embryon courbes.

Caractéristiques de l'espèce Allium fistulosum

La récolte de la ciboule s'effectue du printemps à l'automne, soit par tronçons de feuilles ou la feuille toute entière. On les sème du début à la fin du printemps pour une récolte 3 mois plus tard.

Plante robuste à bulbe peu marqué, en touffe. Feuille cylindrique creuse sans renflement. Ombelle assez petite, floraison partant du sommet. Fleurs jaunâtres, ne s'ouvrant jamais complètement. Graine voisine de l'oignon.

Plantation

  • Exposition soleil
  • Rusticité Rustique (T° mini : -15°)
  • Humidité du sol Pas trop sec à frais
  • pH du sol Tous
  • Type de sol Drainé à léger
  • Richesse du sol Riche
  • Vitesse de pousse normale
  • Taille

    Non
  • Hors sol

    Cultiver dans un substrat composé de 7 parts de terre franche, 3 parts de tourbe et 2 parts de sable. Pour chaque m3 de substrat, ajouter : 600 g de calcaire, 1,2 kg de corne torréfiée ou de sang séché, 1,2 kg de superphosphate et 600 g de sulfate de potassium en serre alpine. Laisser le substrat sec pendant la dormance en été.

  • Maladie ravageur

    Assez tolèrent aux viroses et à la maladie des racines roses.
  • Propriété emploi

    La plante entière sert de condiment.

Informations botaniques

  • Famille Liliaceae
  • Genre Allium
  • Espèce Allium fistulosum
  • Nom botanique Allium fistulosum
  • Origine Horticole

Caractéristiques de la variété Allium fistulosum

  • Type Potager
  • Utilisation Fleurs à couper, Plante comestible
  • Hauteur à maturité 80 cm
  • Largeur à maturité 30 cm
  • Port Hérissée
  • Saison de floraison printemps
  • Mellifère Non
  • Type de feuillage Caduc
  • Couleur du feuillage Vert moyen
  • Ecorce remarquable Non
  • Période de récolte de juin à octobre
  • Toxicité Non

Selon Flore de L'abbé H. COSTE

3432.- Allium fistulosum L. Ciboule.

— Plante vivace de 20-50 cm, glabre, à bulbe plus petit ; tige épaisse, creuse, renflée en fuseau au milieu, feuillée à la base ; feuilles persistantes, cylindriques, creuses ; spathe à valves brièvement acuminées ; fleurs blanches, en ombelle multiflore dense ; pédicelles bien plus longs que la fleur ; périanthe à divisions étalées ; étamines très saillantes, à filets tous simples et sans dents à la base ; style allongé. Cultivé assez communément dans les jardins potagers. — Spontané dans la Sibérie et dans l'Altaï. = Juillet-septembre.


Source Flore descriptive et illustrée de la France de la Corse et des contrées limitrophes par L'abbé H.COSTE - Télécharger la page



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