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Chicorée sauvage - Cichorium intybus
On la trouve sous les noms de chicorée babre de capucin, chicorée amère, chicorée intybe ou en encore chicorée commune. On consomme les jeunes feuilles crues en salade ou cuites en garniture de plats, braisées ou en gratin. Les variétés cultivées ont une amertume limitée. Les chicorées sauvages résistent mieux au gel que les frisées ou les scaroles.
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- Chicorée pain de sucre 'à larges feuilles Améliorée Pain de
Cichorium intybus 'à larges feuilles Améliorée Pain de sucre'
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- Chicorée sauvage 'à larges feuilles Amère - Barbe de Capucin
Cichorium intybus 'à larges feuilles Amère - Barbe de Capucin'
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- Chicorée sauvage 'Biondissima Da Trieste'
Cichorium intybus 'Biondissima Da Trieste'
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- Chicorée sauvage 'Catalogna a foglia Frastagliata'
Cichorium intybus 'Catalogna a foglia Frastagliata'
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- Chicorée sauvage 'Catalogne Gigante di Chioggia'
Cichorium intybus 'Catalogne Gigante di Chioggia'
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- Chicorée sauvage 'Catalogne Pissenlit'
Cichorium intybus 'Catalogne Pissenlit'
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- Chicorée sauvage 'Catalogne Puntarella di Galatina'
Cichorium intybus 'Catalogne Puntarella di Galatina'
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- Chicorée sauvage 'Pain de Sucre race Ankor'
Cichorium intybus 'Pain de Sucre race Ankor'
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