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Chicorée sauvage - Cichorium intybus

On la trouve sous les noms de chicorée babre de capucin, chicorée amère, chicorée intybe ou en encore chicorée commune. On consomme les jeunes feuilles crues en salade ou cuites en garniture de plats, braisées ou en gratin. Les variétés cultivées ont une amertume limitée. Les chicorées sauvages résistent mieux au gel que les frisées ou les scaroles.
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Mois de floraison
Couleur feuillage
Hauteur à maturité
Richesse du sol
Type de sol
Humidité du sol
Largeur à maturité
Vitesse de pousse
Conditionnement
Couleur légume
Période de semis
Intérêt du légume
Rusticité - Zone climatique
Disponibilité

13 plantes

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Cichorium intybus Jardin du Pic-Vert