Chicorée sauvage 'à larges feuilles Amère - Barbe de Capucin

Cichorium intybus 'à larges feuilles Amère - Barbe de Capucin'

Soleil
Mi-ombre
Rustique (T° mini : -15°)
Humidité du sol: Frais
pH du sol: Tous
Type de sol: Drainé à léger
Richesse du sol: Riche
50 cm
20 cm
Port: En rosette
Mois de floraison: Juillet à Septembre
Type de feuillage: Annuel

Rosettes de feuilles très découpées et dentées, amères. À consommer comme le pissenlit.

Variété de chicorée aux rosettes de feuilles très découpées et dentées, amères. À consommer comme le pissenlit. Récolte 6 à 8 mois après le semis.

Plantation

Exposition soleil, mi-ombre, Rusticité Rustique (T° mini : -15°), Type de sol Drainé à léger, Richesse du sol Riche, Humidité du sol Frais, pH du sol Tous,
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Caractéristiques

Hauteur à maturité 50 cm, Largeur à maturité 20 cm, Couleur de floraison bleue, Mois de floraison Juillet à Septembre, Couleur du feuillage Vert moyen, Type de feuillage Annuel, Port En rosette,
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A propos de cette plante

Genre Cichorium

4 espèces sauvages, 6 espèces cultivées.

Caractéristiques de l'espèce Cichorium intybus

On la trouve sous les noms de chicorée babre de capucin, chicorée amère, chicorée intybe ou en encore chicorée commune. On consomme les jeunes feuilles crues en salade ou cuites en garniture de plats, braisées ou en gratin. Les variétés cultivées ont une amertume limitée. Les chicorées sauvages résistent mieux au gel que les frisées ou les scaroles.
Vivace plus ou moins pubescentes. Racine pivotante, charnue. Tige unique très rameuse, velue, à rameaux rigides et minces. Rosette de feuilles basales profondément découpées en lobes écartés ou renversés, comme celles du pissenlit. Feuilles intermédiaires entières, lancéolées, embrassant la tige. Feuilles supérieures réduites à des bractées, très velues sur les nervures principales. Inflorescences en capitules de fleurs ligulées, bleues. Fruits en akènes à aigrettes. Toutes les parties de la plante sont amères et produisent un latex blanc

Caractéristiques de la variété Chicorée sauvage 'à larges feuilles Amère - Barbe de Capucin

Rosettes de feuilles très découpées et dentées, amères. À consommer comme le pissenlit.

Plantation, entretien, culture

Plantation

Exposition
soleil, mi-ombre
Rusticité
Rustique (T° mini : -15°)
Humidité du sol
Frais
pH du sol
Tous
Type de sol
Drainé à léger
Richesse du sol
Riche
Vitesse de pousse
normale

Taille

Non

Caractéristiques complètes

Données botaniques

Famille
Asteraceae
Genre
Cichorium
Espèce
Cichorium intybus
Variété
à larges feuilles Amère type Barbe de Capucin
Nom botanique
Cichorium intybus 'à larges feuilles Amère - Barbe de Capucin'
Origine
Horticole

Caractéristiques de la variété Cichorium intybus (à larges feuilles Amère type Barbe de Capucin)

Type
Bulbes et semences
Utilisation
Plante comestible
Hauteur à maturité
50 cm
Largeur à maturité
20 cm
Port
En rosette
Mois de floraison
Juillet à Septembre
Saison d'intérêt
printemps, automne, hiver
Couleur de floraison
bleue
Mellifère
Non
Type de feuillage
Annuel
Couleur du feuillage
Vert moyen
Ecorce remarquable
Non
Période de récolte
Janvier à Avril, Octobre à Décembre
Toxicité
Non

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