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Ail culinaire rose 'Gayant'

La variété d'ail rose 'Gayant' produit des bulbes de taille moyenne légèrement rosés. Ses qualité de conservation sont excellentes.

Plantation : février-mars / Récolte : juin-juillet

Plantation

Exposition soleil, rusticité rustique (t° mini : -15°), type de sol drainé à léger, richesse du sol riche, humidité du sol pas trop sec à frais, ph du sol tous

Tous nos conseils de plantation

Caractéristiques

Plante, hauteur à maturité 1 m, largeur à maturité 30 cm, couleur du feuillage vert moyen, type de feuillage caduc, port hérissée

Caractéristiques complètes

Genre Allium

Le genre Allium est connu en cuisine avec l'oignon, l'ail, l'échalote ou le poireau, mais il est aussi beaucoup utilisé dans les jardins d'ornement. Leurs fleurs, en ombelles sphériques sont du plus bel attrait et la plupart sèchent bien et constituent de jolis bouquets. Les feuilles des variétés à grosses fleurs ont tendance à flétrir avant ou pendant la floraison. Plantez-les en plein soleil, dans une terre bien drainée, qui ne reste pas trop humide en hiver.

Environ 500 espèces, dont 50 plus ou moins intéressantes pour l'horticulture (zones tempérées). Vivace, bisannuelle ou annuelle. Feuillage caduc ou non. Plante bulbeuse dont le plateau peut former un pseudo-rhizome bulbeux à écailles (tunique). Feuille à base rubanée ou cylindroconique selon les espèces. Tissus de réserve à nombreux fructosanes plus ou moins spécifiques, tanins, alcaloïdes, mucilages et composés volatils. Odeur alliacée des parties végétatives froissées. Fleurs parfois odorantes, en ombelle cymeuse, entourées d'une grande bractée plus ou moins coalescente (spathe). Fleurs hermaphrodites actinomorphes, épigynes, trimères, 5-cycliques, homochlamydées. Sépales libres, 6 étamines à anthères introrses, pollen uniaperturé. 3 carpelles soudés, placentation axile donnant une capsule ordinaire poricide. Plus ou moins 6 graines à albumen et embryon courbes.

Caractéristiques de l'espèce Allium sativum

On ne peut plus imaginer une cuisine sans l'ail. Sa saveur piquante et sa merveilleuse odeur apportent un arôme supplémentaire à de nombreux plats. En plus de sa qualité comme condiment, l'ail est connu pour ses bonne propriétés dans la maison. Il peut pousser dans les sols perméables et fertile.

Bulbe formé de feuilles à base fine, puis scarieuse circulaire e limbe plat, plié en gouttière. Hampe de 0,80-1 m, cylindrique pleine ; ombelle de 4-5 cm ; fleurs, lorsqu'elles existent, à périanthe rose, court, assez fermé, surmonté par un bouquet d'étamines avortées.

Plantation

  • Exposition soleil
  • Rusticité Rustique (T° mini : -15°)
  • Humidité du sol Pas trop sec à frais
  • pH du sol Tous
  • Type de sol Drainé à léger
  • Richesse du sol Riche
  • Période de plantation de janvier à mars
  • Vitesse de pousse normale
  • Taille

    Non
  • Hors sol

    Cultiver dans un substrat composé de 7 parts de terre franche, 3 parts de tourbe et 2 parts de sable. Pour chaque m3 de substrat, ajouter : 600 g de calcaire, 1,2 kg de corne torréfiée ou de sang séché, 1,2 kg de superphosphate et 600 g de sulfate de potassium en serre alpine. Laisser le substrat sec pendant la dormance en été.

  • Maladie ravageur

    Pourriture blanche, mildiou, mouche de l'oignon.

  • Propriété emploi

    Essentiellement condiment frais, utilisé pharmaceutiquement surtout en homéopathie (stomatique, vrmifuge, antispasmodique, carminatif, antiseptique).

Informations botaniques

  • Genre Allium
  • Espèce Allium sativum
  • Origine Horticole

Caractéristiques de la variété Allium sativum

  • Type Bulbes et semences potagères
  • Utilisation Plante comestible
  • Hauteur à maturité 1 m
  • Largeur à maturité 30 cm
  • Port Hérissée
  • Saison de floraison été
  • Saison d'intérêt printemps, ete, automne, hiver
  • Mellifère Non
  • Type de feuillage Caduc
  • Couleur du feuillage Vert moyen
  • Ecorce remarquable Non
  • Période de récolte juin et juillet
  • Toxicité Non

Selon Flore de L'abbé H. COSTE

3448.- Allium sativum L. Ail commun.

— Plante vivace de 20-40 cm, glabre, à odeur très forte ; bulbe bulbillifère, à tunique membraneuse ; tige cylindrique, feuillée jusqu'au milieu, enroulée en cercle avant la floraison ; feuilles linéaires-élargies, planes, lisses ; spathe caduque, univalve, terminée en pointe très longue dépassant l'ombelle ; fleurs blanches ou rougeâtres, en ombelle pauciflore et bulbillifère ; périanthe connivent en cloche ; étamines incluses, les 3 intérieures à 3 pointes presque égales. Cultivé partout pour les usages domestiques ; naturalisé dans l'Europe méridionale, où il fleurit rarement. — Spontané dans l'Asie centrale en Songarie. = Juin-août.


Source Flore descriptive et illustrée de la France de la Corse et des contrées limitrophes par L'abbé H.COSTE - Télécharger la page





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