Moutarde brune 'Red Giant'

Ce genre regroupe le chou pommé, le chou de Bruxelles, le chou-fleur et brocoli, mais aussi le navet, le chou chinois, certaines moutardes et le colza, pour le potager. Les choux d'ornement pour les massifs d'automne et d'hiver ou en potée. Leur rusticité est excellente, mais les pommes des choux comestibles peuvent être abîmées lors des hivers rigoureux.

30 espèces d'annuelles, de bisanuelles, de vivaces et de sous-arbrisseaux persistants. Plante érigée, ramifiée, à racine pivotante. Feuilles inermes, plus ou moins glauques, ovales à arrondies, entières à pennatilobées. Grappes terminales de fleurs cruciformes, jaunes ou blanches, à 4 pétales. Fruits pointues, longs et étroits.

Cultivée principalement pour ses graines servant à la préparation de condiments ou pour ses feuilles et tiges utilisées dans différentes cuisines asiatiques.

Plante herbacée bisannuelle au port étalé ou érigé. Racines tubéreuse. Feuilles alternes, entières, ovales, dentées. Inflorescence en grappes simples, terminales. Fleurs jaune clair, à l'extrémité d'un long pédoncule. Graines brunes sphériques contenues dans des siliques de 5-6 cm de long.

Grandes feuilles ovales, cloquées, rouge pourpré à nervures vertes.